نيوكى تشيز بالقرع

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   يقطع القرع الى قطع كبيرة ثم يسلق لمدة 10 دقائق تقريبا ثم يوضع فى مصفاة ويترك حتى يبرد ثم يفرم البصل ناعما وتوضع حبات الطماطم فى ماء مغلى لمدة 10 دقائق ثم تقشر وتفرم ناعما وتنزع البذور

2. 2

   يسخن الزيت ويضاف اليه البصل ويقلب حتى يذبل قليلا ويضاف اليه اللحم المفروم ويمكن اضافة 1 فلفل أخضر حار مفروم ناعما مع اللحم ويستمر التقليب الى ان ينضج اللحم ثم تضاف الطماطم والصلصة ومقدار ½ كوب ماء ومقدار 1 ملعقة صغيرة ملح و ½ ملعقة صغيرة بهار مشكل ويترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق ثم يرفع عن النار ويترك حتى يبرد

3. 3

   يقشر القرع بعد ان يبرد ويهرس بالشوكة ثم تضاف اليه البيضة ومقدار 1 ملعقة صغيرة ملح و ½ ملعقة صغيرة بهار مشكل ويخلط جيدا ثم يضاف الدقيق تدريجيا الى ان تصبح العجينة متماسكة

4. 4

   يوضع فى قدر مقدار 7 أو 9 أكواب ماء ويضاف اليه 1 ملعقة صغيرة ملح ويترك حتى يغلى ثم يؤخذ بالملعقة الصغيرة من العجينة وتوضع بحرص فى القدر على الماء المغلى وتكرر عدة ملاعق وتترك لتغلى لمدة دقيقتين تقريبا ثم ترفع الكرات وتوضع فى مصفاة وتكرر العملية الى ان تنتهى كمية العجين

5. 5

   توضع طبقة من الخلطة فى صينية مناسبة للفرن ثم يرش عليها طبقة من الجبنة ثم يرص القرع ويضاف اليه مقدار من الخلطة بحيث يغطى القرع ثم تضاف جبنة ثم قرع وهكذا الى ان تنتهى الكمية ويضاف على الوجه جبنة مبشورة.

6. 6

   توضع الصينية بالفرن لمدة 5 دقائق ثم ترفع من الفرن وتقدم ساخنة

أسئلة شائعة عن الوصفة