طريقة عمل نودلز سنغافورة بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير نودلز سنغافورة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
810 قطعة 8 : 10 من الجمبرى ال
- 2 كوب نودلز الأرز فى الماء (منقوع)
- 2 حبة بيض ( اختياري )
- 3 كوب ملفوف مقطع ( كرنب )
- 1 حبة جزر
- 1 حبة بصل أخضر
- 0.5 حبة بصل أحمر
- 3 حبة فلفل أحمر (حار)
- 1 ملعقة كبيرة زيت
- 0.5 ملعقة كبيرة 1 من الكارى
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة خل بلسمى ( اختيارى )
- 0.5 ملعقة صغيرة زيت السمسم
- 0.5 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
- رشّة من الفلفل الأبيض
خطوات التحضير
-
1
اغسلى الجمبرى جيداً واتركيه جانباً وفى نفس الوقت انقعى النودلز فى الماء البارد لمدة عشرين دقيقة ثم صفيه واتركيه جانباً .
-
5
اذا قررت إستخدام البيض فقومى بخفقه أولاً بشكل جيد ثم اطهيه بطريقة الأومليت بعد ذلك قطعيه إلى شرائح رقيقة طول 2 : 3 سم تقريباً ، قومى بتقطيع الخضار المستخدم أيضاً إلى شرائح رقيقة أى جوليان ( الملفوف – الجزر – البصل الاخضر – البصل الاحمر – الفلفل الحار ) .
-
9
سخنى الزيت فى مقلاة كبيرة عالية الحافة ( ووك صينى ) على نار عالية ثم ضعى الجمبرى ويطهى لمدة 10 ثوانى بعد ذلك أضيفي كلا من ( الفلفل الحار المجفف أو الطازج – الجزر – الملفوف – البصل ) وقلبي لمدة 30 ثانية ثم أضيفي الكارى وقلبي بشكل جيد جداً .
-
17
أضيفي الملح والخل وقلبي بشكل جيد جداً لمدة 1 : 2 دقيقة وعندما تأخذ النودلز لون الكارى المشرق أضيفى زيت السمسم وصلصة الصويا والفلفل الأبيض والبصل الأخضر والبيض الأومليت فى حالة إستخدامه وقلبي مرة أخرى لمدة دقيقة على الأكثر .
-
21
قدمى النودلز على الفور .