طريقة عمل مثلثات الرقائق بالقشطة بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير مثلثات الرقائق بالقشطة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- علبة عجينة الفايلو أو جلاش
- 3 كوب زبدة مذوبة
- سمنة أو زيت
- 750 قشطة جاهزة ج
- قطر
- 6 فق حلبي
- زهر ليمون للزينة
- 3 كوب سكر
- 2 كوب ماء
- ليمون
- فانيليا
خطوات التحضير
-
1
تذوب الزبدة وتخلط مع السمنة أو الزيت
-
2
يدهن قاع صينية مستطيلة بالزيت ، تصف
-
3
فيه طبقات عجينة الفايلو فوق بعضها البعض، مع ضرورة دهن كل طبقة من عجينة
-
4
الفايلو بخليط الزيت والسمنة قبل تكديسها في الصينية
-
5
بعد تكديس كل طبقات العجين فوق بعضها،تقطع بواسطة سكين حادة إلى مربعات من 12 سم
-
6
يطوى قسم من كل مربع للحصول على شكل مثلث
-
7
يحمى الفرن وتخبز فيه المثلثات بعد دهنها بالكثير من الزيت حتى تعلو وتكتسب اللون الذهبي
-
8
تخرج الصينية من الفرن ويصفى فائض الزيت من الصينية وتترك المثلثات لتبرد
-
9
تماماً
-
10
يسكب القطر البارد فوق المثلثات ، يشق وسط كل مثلث بعناية برأس السكين
-
11
ويحشى بالقشطة المحضرة ثم يزين كل مثلث بزهر الليمون والفستق المطحون .
-
12
يسخن السكر مع الماء في قدر على النار حتى يبدأ بالغليان
-
13
تخفف النار ويتابع الطهو لمدة 10 دقائق تقريباً حتى تظهر فقاقيع
-
14
كبيرة على سطح القطر
-
15
يضاف الحامض " الليمون " ويغلى القطر لمدة دقيقة أو دقيقتين
-
16
تطفأ النار ويترك القطر ليبرد .