طريقة عمل مسخن الدجاج

طريقة عمل مسخن الدجاج بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير مسخن الدجاج سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 1 كيلو بصل مقشر و (مفروم)
• 1 كوب زيت زيتون
• 3 ملعقة كبيرة سماق
• 0.5 ملعقة صغيرة حمض الليمون
• 0.5 ملعقة صغيرة هيل (مطحون)
• 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 14 قطعة 1 دجاجة 4 (مقطع)
• 0.25 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة كبيرة سماق
• 1 خبز الطابون أو خبز التنور أرباع (مقطع)

خطوات التحضير

• 1

  فى وعاء كبير سخنى زيت الزيتون ثم ضعى البصل المفروم وقلبيه على درجة حرارة متوسطة حتى يصبح ذهبى اللون , ثم أضيفي للبصل السماق وحمض الليمون ومعلقة من الملح ونصف معلقة من الفلفل الاسود وقلبي جيدا ثم اتركيه جانبا .

• 5

  الزيت المتبقى من البصل فى الوعاء حمرى فيه قطع الدجاج لمدة 40 دقيقة مع التقليب من حين الى اخر , ثم وزعى على الدجاج (معلقة السماق + معلقة الملح + ربع معلقة فلفل أسود ) .

• 13

  ثم وزعى فوق الخبز البصل بالسماق .

• 17

  ثم رصى قطع الدجاج فوق البصل بحيث يكون جلد الدجاج الى أعلى وأدخليه الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 400 فهرنهايت لمدة 30 دقيقة .

• 21

  قدمى المسخن على الطريقة الفلسطينية ساخن مع سلطة الزبادى ولا تنسى أن تزينيه بالصنوبر.

• 25

  بالهنا والشفا .