الرئيسية
الوصفات
مرقوق الدجاج

مرقوق الدجاج

Name: مرقوق الدجاج
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: المطبخ السعودي
Ingredients: - 1 ملعقة صغيرة كمون; - 3 كؤوس دقيق; - ملعقة صغيرة ملح; - ماء حسب الحاجة للعجن; - بضع ملاعق من الزيت; - 1/2 كيلو جزر مقطع وسط; - ماء ساخن; - 1/2 كيلو كوسة مقطعة وسط; - 7 فصوص ثوم مهروسة ناعم; - 6 حبات هيل; - 2 مكعب ماجي; - 5 حبات قرنفل; - 2 كيلو دجاج قطع; - 4 ملاعق كبيرة معجون الصلصة; - 1 1/2 ملعقة صغيرة قرفة; - 3 أوراق غار; - 7 ملاعق كبيرة زيت نباتي; - 3 بصلات مقطعة شرائح طولية; - 1 1/2ملعقة صغيرة كركم; - 1 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة يابسة; - 1 1/2 ملعقة كبيرة بهارات

منذ أسبوع 1540 زيارات

وقت التحضير

15 دقيقة

وقت الطهي

45 دقيقة

عدد الافراد

4 أفراد

مرقوق الدجاج من أشهي أطباق المطبخ الخليجي، تعرفي علي كيفية تحضيرها هنا. تعلمي معنا أيضاً طريقة تحضير: مسخن الدجاج التاكو بالدجاج

المقادير

1 ملعقة صغيرة - كمون
3 كأس - دقيق
ملعقة صغيرة - ملح
- ماء للعجن (حسب الذوق)
ملعقة - بضع من الزيت
0.5 كيلو - جزر وسط (مقطع)
- ماء ساخن
0.5 كيلو - كوسة وسط (مقطع)
7 فص - ثوم مهروسة (ناعم)
6 حبة - هيل
2 مكعب - ماجي
5 حبة - قرنفل
2 كيلو - دجاج قطع
4 ملعقة كبيرة - معجون الصلصة
1.5 ملعقة صغيرة - قرفة
3 ورقة - غار
7 ملعقة كبيرة - زيت نباتي
3 - بصلات طولية (مقطع شرائح)
1.5 ملعقة صغيرة - كركم
1.5 ملعقة صغيرة - كزبرة يابسة
1.5 ملعقة كبيرة - بهارات

اطبخ باللي عندك

ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.

جربه الآن

خطوات التحضير

1
في وعاء على النار، نضع الزيت ونشوح البصل حتى يذبل.
2
نضيف الثوم ونقلب حتى يذبل .
3
نضيف جميع البهارات ونقلب لمدة دقيقة.
4
نضيف الدجاج ونقلب لعدة دقائق .
5
ثم نضيف الكوسة والجزر ونقلب لعدة دقائق حتى يذبل، وبعدها نضيف معجون البندورة ونقلب.
6
نضيف الماء الساخن بحيث يملأ ثلاثة أرباع الوعاء .
7
يغطى القدر ويترك على نار متوسطة حتى ينضج الدجاج لمدة ساعة.
8
في هذه الأثناء نقوم بوضع الدقيق مع الملح بعد نخله في وعاء، ونضيف الماء بالتدريج حتى نحصل على عجينة متماسكة.
9
أثناء العجن نضع قليلاً من الزيت في راحة اليد؛ حتى لا تلتصق.
10
تترك العجينة مدة ساعة حتى ترتاح.
11
تقسم العجينة إلى عدة أقسام، وتفرد على سطح مرشوش بالدقيق، ونصنع منها أقراصاً متوسطة الحجم .
12
ثم نضيف العجين بالتدريج إلى خليط الدجاج.
13
ونقلب بالرفق حتى لا تلتصق العجين ببعضها.
14
تترك على النار مدة 15 دقيقة ثم ترفع وتقدم ساخنة.

وهذه هي الطريقة التي تصنع بها مرق الدجاج! نأمل أن تكون قد استمتعت بهذا البرنامج التعليمي ووجدته مفيدًا. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فالرجاء تركها أدناه. وتأكد من مراجعة دروس الطهي الأخرى للحصول على المزيد من الوصفات الرائعة!

جرّب ميزة «اطبخ بما عندك» في التطبيق

اكتب المكونات الموجودة في بيتك وهنقترح عليك وصفات تناسبها — واحفظ وقيّم وصفاتك المفضلة.

أسئلة شائعة عن الوصفة

كم يستغرق تحضير مرقوق الدجاج؟

يستغرق تحضير مرقوق الدجاج حوالي 45 دقيقة.

ما هي مكونات مرقوق الدجاج؟

تحتاج إلى 21 مكونات: - 1 ملعقة صغيرة كمون، - 3 كؤوس دقيق، - ملعقة صغيرة ملح، - ماء حسب الحاجة للعجن، - بضع ملاعق من الزيت، - 1/2 كيلو جزر مقطع وسط، - ماء ساخن، - 1/2 كيلو كوسة مقطعة وسط، - 7 فصوص ثوم مهروسة ناعم، - 6 حبات هيل، - 2 مكعب ماجي، - 5 حبات قرنفل، - 2 كيلو دجاج قطع، - 4 ملاعق كبيرة معجون الصلصة، - 1 1/2 ملعقة صغيرة قرفة، - 3 أوراق غار، - 7 ملاعق كبيرة زيت نباتي، - 3 بصلات مقطعة شرائح طولية، - 1 1/2ملعقة صغيرة كركم، - 1 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة يابسة، - 1 1/2 ملعقة كبيرة بهارات.

لكم شخص تكفي وصفة مرقوق الدجاج؟

تكفي الوصفة 4 أفراد.