طريقة عمل مرق الدجاج والبازيلا بالكاري بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير مرق الدجاج والبازيلا بالكاري سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 2 ملعقة طعام من الزيت النباتي
- 1 كيلو من الدجاج ال منزوع الجلد٬ مقطّع (كامل)
- 300 جم من البصل٬ مفرومتان فرماً اً (ناعم)
- 3 فص من الثوم٬ (مفروم)
- 1 ملعقة طعام من مسحوق الكاري
- 250 جم من الجزر٬ مقطّعتان إلى مكعّبات صغيرة
- 1 جم من البطاطا٬ مقطّعة إلى مكعّبات صغيرة
- 300 جم من الطماطم٬ مقطّعتان إلى مكعّبات صغيرة
- 2 مكعب من مرقة الدجاج ماجي
- 750 مل من الماء
- 300 جم من البازيلا المثلّجة
- 1 ملعقة طعام من دقيق الذرة٬ المذوّب في ملعقتين
- 0 رشّة من الفلفل الأسود ال٬ حسب المذاق (مطحون)
خطوات التحضير
-
1
يُسخّن الزيت في قدر، ثم يُضاف إليه الدجاج ويُطهى حتّى يصبح لونه بنياً ذهبياً، يُرفع عن النار ويُترك جانباً.
-
2
يُقلى البصل في المقلاة نفسها لمدّة 6 دقائق على حرارة متوسّطة حتّى يشقر البصل.
-
3
يوضع الدجاج من جديد في القدر، ويُضاف إليه الثوم، الكاري، الجزر، البطاطا، البندورة، مكعّبا مرقة الدجاج ماجي والماء.
-
4
يُغلى المزيج، ثم يُغطى ويُترك على نار هادئة لمدّة 20 دقيقة.
-
5
يُضاف دقيق الذرة مع التحريك باستمرار، ثم البازيلا الخضراء ويُترك المزيج على نار هادئة لمدّة تتراوح بين 3 و5 دقائق إضافية.
-
6
يُتبّل المزيج بالفلفل الأسود حسب المذاق.
-
7
يُقدّم مع الأرزّ الأبيض المطهو.