طريقة عمل مرق الباذنجان

طريقة عمل مرق الباذنجان بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير مرق الباذنجان سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 2 حبة باذنجان
• 6 فص ثوم أنصاف (مقطع)
• 1 غصن روزمارى
• 1 ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 كوب ماء أو مرق

خطوات التحضير

• 1

  قومى بعمل عدة ثقوب فى الباذنجان باستخدام الشوكة .

• 5

  ضعى الباذنجان فى وعاء صغير و سميك القاعدة مع كلا من ( الثوم , الروزمارى , الملح , الفلفل الاسود , زيت الزيتون , الماء أو المرق ) .

• 9

  اتركى الوعاء مغطى على درجة حرارة عالية حتى يغلى المرق ثم اخفضى درجة الحرارة واتركيه لمدة 20 : 25 دقيقة أو حتى ينضج الباذنجان .

• 13

  قدمى مرق الباذنجان بجانب الأرز الأبيض .

• 17

  ملاحظة لذيذة : يمكن تطبيق نفس الوصفة مع حشو الباذنجان باللحم أو الجبن أو الأرز أو أى شئ آخر مفضل .