موس الشوكولاتة والتوت

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   لعمل كيكة الشوكولاتة : في حمام مائي، أذيبي الشوكولاتة مع الزبدة وقلبيها حتى تذوب الشوكولاتة تماماً، اتركي صوص الشوكولاتة ليبرد مدة 5 دقائق ثم أضيفي الفانيليا وصفار البيض .

2. 9

   امزجي خليط بياض البيض مع الشوكولاتة ثم صبي الخليط في صينية خبز على شكل قلب مدهونة بالزبدة، ثم ضعي الصينية في فرن محمي على حرارة 325 درجة فهرنهايت لمدة 15 – 18 دقيقة أو حتى يخرج المسواك نظيف .

3. 13

   لعمل طبقة موس الشوكولاتة : ضعي الماء والسكر في قدر صغير على نار متوسطة الحرارة واتركيه ليغلي، ثم اخفقي صفار البيض وصبي شراب السكر ببطء وتدريجياً أثناء الخفق .

4. 14

   اخفقي الكريمة في وعاء آخر، وأذيبي رقائق الشوكولاتة في الميكروويف أو حمام مائي، ثم صبي صوص الشوكولاتة على خليط البيض .

5. 22

   لعمل طبقة موس التوت : امزجي الجيلاتين مع الماء واتركيه جانباً لمدة 5 دقائق، ثم اهرسي التوت المجمد في وعاء معالج الطعام الكهربائي حتى يصبح ناعماً، ثم قومي بتصفيته باستخدام منخل الطعام .

6. 26

   في وعاء الطهي، صبي عصير التوت وأضيفي السكر، حركي قليلاً ثم اتركي الخليط حتى يغلي على نار متوسطة الحرارة لمدة 5 دقائق .

7. 27

   ارفعي الوعاء عن النار ثم أضيفي خليط الجيلاتين وقلبي بشكل جيد، ثم صبي صوص التوت على الشوكولاتة البيضاء المفرومة واتركي الوعاء لمدة 3 دقائق ثم حركي حتى تذوب الشوكولاتة .

8. 35

   ضعي الصينية في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل أو حتى تتجمد تماماً ثم مرري سكين الكيك عند حواف الصينية .

9. 39

   ضعي موس الشوكولاتة بالتوت في طبق التقديم وزيني سطحها بحبات التوت الطازجة على شكل قلب .

10. 43

    قطعي الموس إلى مثلثات وقدميها في عيد الحب .

11. 47

    يمكنكِ تخزينها في الثلاجة لمدة 5 أيام، عيد حب سعيد .