منسف أردنى

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   قومى بتكسير صخور لبن الجميد الى قطع صغيرة الحجم .

2. 5

   انقعى لبن الجميد فى الماء البارد لمدة 24 ساعة وما بين الحين والآخر فتتى القطع الكبيرة الى قطع صغيرة الحجم .

3. 9

   ضعى لبن الجميد فى الخلاط الكهربائى وشغلى الخلاط حتى يتحول اللبن الى هريس ناعم بعد ذلك قومى بتصفيه لبن الجميد باستخدام مصفاة للتخلص من أى قطع لبن غير مذابة .

4. 13

   اسلقى اللحم فى الماء المغلى على درجة حرارة منخفضة لمدة نصف ساعة ( تخلصى من الريم عند ظهوره ) .

5. 17

   فى نفس الوقت ضعى فى وعاء كلا من ( لبن الجميد – 2 كوب ماء – 2 كوب من مرق اللحم ) وارفعيهم على النار حتى يغلوا ثم أضيفي هذا الخليط الى اللحم الضانى واتركى الوعاء مغطى على درجة حرارة متوسطة تميل الى المنخفضة لمدة ساعة الى ساعة ونصف أو حتى ينضج اللحم تماما .

6. 21

   عند التقديم : ضعى في طبق التقديم خبز الطابون أو الشراك أو أى نوع خبز مماثل ثم وزعى فوق الخبز الأرز الأبيض .

7. 25

   رصى قطع اللحم المسلوق فوق الأرز ووزعى كمية مناسبة من صلصة الجميد .

8. 29

   زينى المنسف بالصنوبر واللوز المحمص ثم قدميه مع المزيد من صلصة الجميد .

9. 33

   ملاحظة لذيذة : صعوبة هذه الوصفة هى الحصول على لبن الجميد حيث أنه غير متوفر إلا فى دولة فلسطين والأردن .

أسئلة شائعة عن الوصفة