مندى بالفرن

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   * اغسل الدجاج جيدا واتركها تصفى ماءها واتبلها بتتبيلة الدجاج واتركها جانبا * اصفى الارز جيدا واضعه فى صنية فرن كبيرة واغمره بالماء المغلى حتى يكون الماء مرتفع عن الارز بحوالى 1 سم واضع معه البهارات الصحيحه واظبط الملح * اغطى صنية الارز بطبقتين من الفويل وصنع ثقوب بالفويل عن طريق الخله * اضع الدجاج فوق الفويل واضع طبقة فويل اخرى واغطى الدجاج جيدا بها وادخله فرن مسخن من قبل على درجه حرارة 200 لمده ساعهاو حتى ينضج الارز والدجاج * بعد النضج انزع كل الفويل واضع الدجاج عالارز مباشرة واتركه تحت الشواية لياخذ اللون الذهبى * اشعل فحمه واضعها ف الفرن وعليها معلقة زيت واحكم غلق باب الفرن جيدا لمده 20 دقيقة * اقدم الارز بعد تقليبه بالشوكه ليتخلله لون التتبيلة الاصفر من الكركم ويلون حبات الارز وبالهنا