ملفوف – وصفات رمضان

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   قومى بالتخلص من الأوراق الخارجية الخضراء الداكنة واليابسة في رأس الملفوف .

2. 9

   قومى بفصل الأوراق ثم اسلقيهم في وعاء كبير به ماء مغلي لمدة 5 : 10 دقائق .

3. 13

   صفي ورق الملفوف من ماء السلق وحاولى أن تفصلى الأوراق عن بعضها البعض باستخدام شوكة حتى لا يتمزق الورق .

4. 17

   في وعاء كبير ضعي الأرز واللحم المفروم والسبع بهارات والملح وقلبي بشكل جيد جدا .

5. 29

   لفى ورقة الملفوف باحكام حول الحشوة ( ثم رصى الملفوف ذو الأوراق الخضراء في قاع الوعاء لأنها تحتاج الي مزيد من الحرارة لتنضج ) .

6. 37

   قومى بفرم 1 رأس ثوم ثم شوحيه في مقلاة صغيرة مع زيت الزيتون وبضع قطرات من عصير الليمون حتى يتحول لونها الي البنى ثم أضيفيه علي سطح الملفوف .

7. 41

   ثم أضيفي 4 كوب من الماء و عصير 4 لمونات و1 معلقة صغيرة ملح ( ينبغى أن يكون الماء مغطى ورق الملفوف ) .

8. 45

   حركى الوعاء عدة مرات لضمان وصول الماء الي القاع ثم ضعي صحن مقلوب علي سطح الملفوف وغطى الوعاء وارفعيه علي درجة عالية لمدة 8 : 10 دقائق حتى يغلى الماء ثم اخفضى درجة الحرارة جدا واتركيه لينضج ببطء لمدة ساعة الي ساعة ونصف .

9. 49

   قد يختلف الوقت ولكن ينبغى أن يظل فى قاع الوعاء كمية من الصلصة حتى لا يجف تماما الملفوف .

10. 53

    اقلبي وعاء الملفوف ثم قدميه ساخن مع اللبن الزبادى .

أسئلة شائعة عن الوصفة