طريقة عمل ملفوف – وصفات رمضان بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير ملفوف – وصفات رمضان سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    قومى بالتخلص من الأوراق الخارجية الخضراء الداكنة واليابسة في رأس الملفوف .

  • 9

    قومى بفصل الأوراق ثم اسلقيهم في وعاء كبير به ماء مغلي لمدة 5 : 10 دقائق .

  • 13

    صفي ورق الملفوف من ماء السلق وحاولى أن تفصلى الأوراق عن بعضها البعض باستخدام شوكة حتى لا يتمزق الورق .

  • 17

    في وعاء كبير ضعي الأرز واللحم المفروم والسبع بهارات والملح وقلبي بشكل جيد جدا .

  • 29

    لفى ورقة الملفوف باحكام حول الحشوة ( ثم رصى الملفوف ذو الأوراق الخضراء في قاع الوعاء لأنها تحتاج الي مزيد من الحرارة لتنضج ) .

  • 37

    قومى بفرم 1 رأس ثوم ثم شوحيه في مقلاة صغيرة مع زيت الزيتون وبضع قطرات من عصير الليمون حتى يتحول لونها الي البنى ثم أضيفيه علي سطح الملفوف .

  • 41

    ثم أضيفي 4 كوب من الماء و عصير 4 لمونات و1 معلقة صغيرة ملح ( ينبغى أن يكون الماء مغطى ورق الملفوف ) .

  • 45

    حركى الوعاء عدة مرات لضمان وصول الماء الي القاع ثم ضعي صحن مقلوب علي سطح الملفوف وغطى الوعاء وارفعيه علي درجة عالية لمدة 8 : 10 دقائق حتى يغلى الماء ثم اخفضى درجة الحرارة جدا واتركيه لينضج ببطء لمدة ساعة الي ساعة ونصف .

  • 49

    قد يختلف الوقت ولكن ينبغى أن يظل فى قاع الوعاء كمية من الصلصة حتى لا يجف تماما الملفوف .

  • 53

    اقلبي وعاء الملفوف ثم قدميه ساخن مع اللبن الزبادى .