ملفوف بالعدس والكينوا

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   اسلقي العدس والكينوا حسب تعليمات الطهي، ثم اخلطي العدس والكينوا والزيتون والكالي والبصل والبقدونس في وعاء كبير وقلبي.

2. 5

   في وعاء صغير، اخفقي باقي مقادير الحشوة ثم أضيفيها إلى المزيج السابق وقلبي.

3. 9

   قطعي جذع الملفوف ثم اسلقي الأوراق في ماء مغلي لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح طرياً، كرري ذلك في الـ 12 ورقة ثم ضعيهم جانباً على مناشف المطبخ الورقية.

4. 13

   لصلصة الطماطم: سخني الزيت على نار متوسطة الحرارة ثم أضيفي الثوم والبصل، قلبي لبضع دقائق ثم أضيفي الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم والزعتر وورق الغار والتوابل والخل والسكر والملح والفلفل، حركي جيداً ثم اتركي المكونات على نار هادئة مغطاة لمدة 10 دقائق أو حتى تنضج الطماطم، ارفعي المقلاة وضعيها جانباً (تجاهلي ورق الغار).

5. 17

   لتحضير الملفوف: ضعي حوالي 4/1 كوب من سلطة الكينوا في أسفل كل ورقة ملفوف.

6. 21

   لفي الملفوف لفة واحدة ثم قومي بثني الجوانب، لفي الورقة إلى آخرها ثم ثبتي الأطراف باستخدام عيدان الأسنان الخشبية.

7. 25

   اسكبي طبقة رقيقة من الصلصة في صينية خبز بايركس ثم رصي الملفوف واسكبي الصلصة المتبقية فوقها.

8. 29

   غطي الصينية بورق القصدير ثم ضعيها في فرن محمي على حرارة 375 درجة فهرنهايت لمدة 50 – 60 دقيقة أو حتى ينضج الملفوف، ثم أزيلي العيدان الخشبية ثم ضعي الملفوف في طبق التقديم مبطن بالصلصة.

9. 33

   زيني الطبق بالزعتر الطازج وحبات الزيتون.

أسئلة شائعة عن الوصفة