طريقة عمل مكرونة اسباغيتى بالباذنجان بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير مكرونة اسباغيتى بالباذنجان سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    قومى بتقطيع الباذنجان الى شرائح رقيقة نوعا ما (وليس رقيقة جدا ) ثم ضعيهم بالميكروويف لمدة 5 دقائق ( هذه الخطوة تلى خطوة تمليح الباذنجان وتجفيفه) ثم اقلى الباذنجان فى الزيت حتى يصبح هش وذهبى اللون وارفعيه على مناشف ورقية لامتصاص الزيت الفائض .

  • 5

    اسلقى المكرونة الاسباغيتى بالقمح الكامل فى الماء المغلى المملح حتى تنضج ثم صفيها واشطفيها بالماء مع الاحتفاظ بنصف كوب من ماء السلق .

  • 9

    فى نفس الوقت سخنى زيت الزيتون فى وعاء كبير ثم ضعى البصل والثوم والطماطم والفلفل الأصفر والأخضر مرة واحدة , تبلى الخضار بالملح والفلفل الاسود والاحمر وقلبي , أخيرا أضيفي صلصة الطماطم وقلبي لمدة دقيقة ثم أضيفي المكرونة المسلوقة الى الخضار وقلبي بشكل جيد جدا .

  • 13

    أضيفي الى المكرونة الباذنجان المقلى ومكعبات الجبن الموتزريلا وقلبي ( أضيفي ماء سلق المكرونة اذا لزم الأمر ) .

  • 17

    ضعى المكرونة فى طبق التقديم وزينيها بالمزيد من شرائح الباذنجان المقلية ومكعبات الجبن الموتزريلا ثم قدميها فورا .

  • 21

    ملاحظة لذيذة : تعتبر هذه الوصفة طبق رئيسي أكثر من جانبى خاصة للمتبعين النظام الغذائى لتقليل الوزن مع الأخذ فى الاعتبار شواء الباذنجان بدلا من القلى .