طريقة عمل مكرونة بالطماطم المجففة بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير مكرونة بالطماطم المجففة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 12 وقية مكرونة الشكل المفضل
- 1 علبة طماطم مجففة فى زيت الزيتون (تباع جاهزة فى السوبر ماركت )
- 2 فص ثوم
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح
- 0.25 ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الأحمر ال (حار)
- 0.5 ملعقة صغيرة سكر
- 1 كوب ريحان (طازج)
- 0.25 ملعقة كبيرة كوب + 2 من الصنوبر
- 0.5 كوب جبن بارميزان + المزيد للتقديم (مبشور)
- 0.25 كوب زيت زيتون
- 8 وقية كرات جبن موتزريلا
خطوات التحضير
-
1
ثبتى الشفرة المعدنية فى وعاء محضر الطعام ثم ضعى ( الطماطم المجففة – الثوم – الملح – رقائق الفلفل الأحمر – السكر – الريحان – الصنوبر – الجبن البارميزان – زيت الزيتون ) .
-
5
اطحنى الخليط طحناً ناعماً ثم استخدمى نصفه والنصف الثانى احتفظى به فى الثلاجة واستخدميه فى وقت لاحق فى وصفة أخرى .
-
9
اسلقى المكرونة فى الماء المغلى المملح حتى تنضج ثم صفيها واشطفيها بالماء البارد واتركيها لتتصفى تماماً من الماء ، فى نفس الوقت احتفظى بكوب من ماء سلق المكرونة لاستخدامه فى عمل الصلصة .
-
13
ضعى المكرونة المسلوقة فى وعاء كبير وأضيفي لها نصف الصلصة مع ماء سلق المكرونة بالتدريج وقلبي بشكل جيد جداً حتى تصبح المكرونة ساخنة .
-
17
ابعدى الوعاء عن النار وقومى باضافة كرات الجبن الموتزريلا وقلبي سريعاً حتى لا تذوب الجبنة من الحرارة .
-
21
انقلى المكرونة إلى طبق التقديم وزينيها بالجبن البراميزان والريحان المفروم وتُقدم على الفور أو فى درجة حرارة الغرفة .
-
25
ملاحظة لذيذة : قدمى هذا الطبق مع سلطة الجرجير بالجبن البارميزان و خبز الفوكاشيا بالروزمارى والحلو تشيز كيك الجبن الريكوتا والتوت ، هذه الوصفة تكفى 4 أشخاص وتحتوى على 697 كالورى لكلا منهما .