طريقة عمل مكرونة باللحم المفروم والجبن بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير مكرونة باللحم المفروم والجبن سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

450 جم جبن الموتزاريلا لحشو الجبن :

خطوات التحضير

  • 1

    اسلقي المكرونة في ماء مغلي مالح لمدة 3 دقائق على نار متوسطة الحرارة، ثم صفي المكرونة وارفعي حوالي 2/1 كوب من ماء السلق جانباً.

  • 5

    في مقلاة طهي، سخني الزيت على نار منخفضة الحرارة ثم أضيفي مفروم اللحم البقري وقلبي حتى يتغير لونها.

  • 9

    أضيفي البصل المفروم والثوم والملح والفلفل، قلبي لمدة 8 دقائق على نار متوسطة الحرارة.

  • 13

    استمري في التقليب حتى ينضج اللحم ويصبح البصل ليناً.

  • 17

    أضيفي الطماطم المهروسة والتوابل الايطالية ( الطريقة بإتباع الرابط ).

  • 21

    قلبي قليلاً ثم غطي المقلاة واتركيها لمدة 8 – 10 دقائق على نار منخفضة الحرارة.

  • 25

    لعمل حشو الجبن : في وعاء كبير، ضعي جميع المكونات ثم قلبي بشكل جيد ( يمكنكِ إضافة مزيد من جبن الريكوتا حسب الرغبة ).

  • 29

    ارفعي الوعاء عن النار ثم أضيفي الكريمة والأعشاب الطازجة.

  • 33

    صبي صلصة اللحم المفروم على المكرونة المسلوقة وقلبي بشكل جيد، أضيفي ماء سلق المكرونة لتخفيف الصوص.

  • 37

    افردي نصف خليط المكرونة في صينية خبز ( 13*9 بوصة ) مدهونة بقليل من الزبدة.

  • 45

    افردي الكمية المتبقية من المكرونة مرة أخرى.

  • 49

    ثم رشي الكمية المتبقية من مبشور جبن الموتزاريلا.

  • 53

    غطي الصينية بورق القصدير ثم ضعيها في فرن محمي على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 20 دقيقة ثم أزيلي ورق القدصير وضعيها لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح سطحها ذهبياً.

  • 57

    قدميها ساخنة مع سلطة القرنبيط بالمايونيز.

  • 61

    جربي طريقة مبطن البطاطس باللحم.