مكرونة بالفلفل وصفة لمحبي المعكرونة بأشكالها واختلاف طرائق تحضيرها. إليكِ اقدم هذه الوصفة التي ستعجبك حتماً ولن تفوتيها أبداً. حضريها الآن فهي شهية ولذيذة، تحضر مكرونة بالفلفل من المعكرونة مع صلصة الفليفلة المشوية والتوابل.
المقادير
- 4200 جم 4 قرون فليفلة حمراء أو 200
- 230 ملعقة كبيرة 2 زيت نباتي أو 30 ملم
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- 3 فص ثوم، جيداً (مفروم)
- 450 جم 4 حبات بصل متوسطة أو50 مشرحة
- 1250 كوب 1 ماء ساخن أو 250 ملم
- 220 جم 2 مكعب من مرقة الدجاج أو20
- 0.5 كوب كريمة أو 125 ملم
- 1450 جم 1 باكيت من المعكرونة بوزن 450 (المعكرونة الحلوزونية)
- 82 كوب 8 ماء أو 2 ليتر
- 3 ملعقة كبيرة ريحان طازج (مفروم)
خطوات التحضير
-
1
ادهني قرون الفليفلة الحمراء بالزيت النباتي، ثم ضعيهم بصينية للفرن ثم ادخليها للفرن للتحميص حتى يحترق قشرها جيداً وتصبح مطبوخة.
-
2
ضعي الفليفلة المشوية في وعاء مدور الشكل وفيه ماء، ثم عطي الوعاء واتركيها حتى تبرد لمدة 10 دقائق.
-
3
قشري الفليفلة وانقليها للخلاط الكهربائي، واخلطيها حتى تصبح مزيجاً ليناً.
-
4
ضعي الزبدة في وعاء متوسطة وذوبيها واضيفي الثوم والبصل واقليهما لمدة 2-3 دقائق.
-
5
اضيفي الماء الساخن ومكعبات مرقة الدجاج مع الكريمة ومعجون الفليفلة اغلي المزيج على نار منخفضة لمدة 5 دقائق.
-
6
اطبخي المعكرونة جيداً في الماء المغلي حتى تنضج.
-
7
جففي المعكرونة تماماً من الماء، وتوضع المعكرونة في طبق فارغ.
-
8
اسكبي فوقها الصلصة حتى تتغطى بالكامل.
-
9
قدميها فيما بعد ذلك وافرشي عليها اوراق الريحان.
شكرًا على القراءة! أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذا الدليل حول كيفية صنع المعكرونة بالفلفل الأحمر المحمص. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فلا تتردد في تركها أدناه. وإذا كنت تريد معرفة المزيد عن المطبخ الإيطالي، فتأكد من مراجعة مقالاتنا الأخرى.