مكرونة بالدجاج والهيلون

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   تبلى صدور الدجاج بالملح والفلفل الأسود من الجانبين ، سخنى 2 ملعقة كبيرة من الزبدة أو زيت الزيتون فى مقلاة كبيرة غيرلاصقة على نار متوسطة تميل إلى العالية ثم ضعى صدور الدجاج .

2. 5

   يطهى الدجاج حتى يتضج من الجانبين ويكتسب اللون الذهبى الجميل عندئذ ارفعيه جانباً .

3. 9

   قومى بتقطيع الدجاج إلى شرائح متوسطة الحجم وفى نفس الوقت قومى بسلق المكرونة فى الماء المغلى المملح حسب التعليمات وقبل أن يكتمل نضجها أضيفي البازلاء الخضراء وتطهى لمدة 2 دقيقة .

4. 13

   سخنى 2 ملعقة كبيرة من الزيت أو الزبدة فى نفس مقلاة الدجاج ثم ضعى الهليون والثوم وتبليه بالملح والفلفل الأسود ويطهى لمدة 2 دقيقة أو حتى ينضج بعد ذلك أعيدى قطع الدجاج والمكرونة والبازلاء وقلبي المكونات معاً.

5. 17

   ضعى فى وعاء صغير الحليب أو الكريمة واخفقيه مع البيضة مع رشة ملح وفلفل أسود ثم أضيفي الخليط ببطء شديد إلى المقلاة مع التقليب بسرعة ( يجب أن تكون المقلاة دافئة وليست ساخنة ) .

6. 21

   أخيراً اضيفي نصف كمية الجبن البارميزان والريحان المفروم وقلبي ، إذا تم تطبيق الوصفة بدقة فان البيضة سوف تعطى صوص سميك المكرونة وفى نفس الوقت لا يتم قليها بحيث أنها ستنضج من حرارة المكرونة فقط .

7. 25

   انقلى المكرونة إلى طبق التقديم وزينيها بما تبقى من الجبن البارميزان والصنوبر فى حالة إستخدامه وتُقدم على الفور .