طريقة عمل مكرونة بالدجاج والهيلون بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير مكرونة بالدجاج والهيلون سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 2 صدر دجاج
- ملح وفلفل أسود
- زبدة أو زيت زيتون
- 350 جم مكرونة بيني
- 1 كوب بازلاء أو مجمدة (طازج)
- 1 باقة هيلون (مقطع)
- 3 فص ثوم (مفروم)
- 0.66 كوب كريمة طهى
- 1 حبة بيض
- 0.66 كوب جبن بارميزان
- 0.5 كوب ريحان (مفروم)
- القليل من الصنوبر المحص (اختياري)
خطوات التحضير
-
1
تبلى صدور الدجاج بالملح والفلفل الأسود من الجانبين ، سخنى 2 ملعقة كبيرة من الزبدة أو زيت الزيتون فى مقلاة كبيرة غيرلاصقة على نار متوسطة تميل إلى العالية ثم ضعى صدور الدجاج .
-
5
يطهى الدجاج حتى يتضج من الجانبين ويكتسب اللون الذهبى الجميل عندئذ ارفعيه جانباً .
-
9
قومى بتقطيع الدجاج إلى شرائح متوسطة الحجم وفى نفس الوقت قومى بسلق المكرونة فى الماء المغلى المملح حسب التعليمات وقبل أن يكتمل نضجها أضيفي البازلاء الخضراء وتطهى لمدة 2 دقيقة .
-
13
سخنى 2 ملعقة كبيرة من الزيت أو الزبدة فى نفس مقلاة الدجاج ثم ضعى الهليون والثوم وتبليه بالملح والفلفل الأسود ويطهى لمدة 2 دقيقة أو حتى ينضج بعد ذلك أعيدى قطع الدجاج والمكرونة والبازلاء وقلبي المكونات معاً.
-
17
ضعى فى وعاء صغير الحليب أو الكريمة واخفقيه مع البيضة مع رشة ملح وفلفل أسود ثم أضيفي الخليط ببطء شديد إلى المقلاة مع التقليب بسرعة ( يجب أن تكون المقلاة دافئة وليست ساخنة ) .
-
21
أخيراً اضيفي نصف كمية الجبن البارميزان والريحان المفروم وقلبي ، إذا تم تطبيق الوصفة بدقة فان البيضة سوف تعطى صوص سميك المكرونة وفى نفس الوقت لا يتم قليها بحيث أنها ستنضج من حرارة المكرونة فقط .
-
25
انقلى المكرونة إلى طبق التقديم وزينيها بما تبقى من الجبن البارميزان والصنوبر فى حالة إستخدامه وتُقدم على الفور .