مقرمشات دقيق الحمص – وصفات رمضان

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   اغلى الماء مع الملح وعندما تغلى أضيفي دقيق الحمص وقلبي بقوة وبسرعة حتى يمتص الدقيق كل الماء ولا يكون به أى كتل حوالى 2 : 3 دقائق .

2. 5

   سوف يكون الخليط مثل عصيدة الذرة ( فى هذه المرحلة اضبطى الملح حسب الذوق ) .

3. 9

   ضعى العجينة فى صينية مستطيلة ( صينية الخبز أو الانجلش كيك ) مبطنة بورق القصدير أو ورق الزبدة ثم ساوى سطحها وغلفيها بغلاف بلاستيكى واتركيها جانبا لمدة نصف ساعة .

4. 13

   بعد النصف ساعة أخرجى قالب العجين وقطعيه الى أصابع طولية ( الحجم حسب الذوق ) .

5. 17

   سخنى الزيت النباتى فى وعاء عميق على درجة حرارة متوسطة ثم ضعى أصابع الحمص ( 8 فى كل مرة ) وانتظرى حتى تأخذ اللون الذهبى من الجانبين .

6. 21

   ارفعى مقرمشات الحمص على مناشف ورقية لامتصاص الزيت الفائض ثم رشى عليهم السماق وقدميهم مع سلطة اللبن الزبادى بالنعناع .

7. 25

   أو قدمى مقرمشات دقيق الحمص للأطفال مع رشة ملح وفلفل أسود وبجانب الكاتشاب كبديل للبطاطس المقلية .

8. 29

   ملاحظة لذيذة : يمكن تقديم هذه المقرمشات فى السحور مع اللبن الزبادى أو تقديمهم كطبق جانبى أو نوع من المقبلات على سفرة الافطار فى رمضان .

أسئلة شائعة عن الوصفة