مكمورة الدجاج
وقت التحضير
30 دقيقة
وقت الطهي
0 دقيقة
عدد الافراد
2 فرد
طريقة عمل مكمورة الدجاج خطوة بخطوة بـ15 مكونات وفي 30 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
المقادير
-
0.5 كوب
3 دقيق
-
1 ملعقة صغيرة
ملح
-
1 كوب
ماء
-
0.33 كوب
حليب سائل
-
2 ملعقة كبيرة
زبد
-
1 ملعقة كبيرة
زيت
-
2 قطعة
بصل كبير مُ جوانح
-
1 ملعقة صغيرة
فلفل أبيض
-
1 ملعقة صغيرة
كمون
-
1 ملعقة صغيرة
قرفة
(مطحون)
-
0.5 ملعقة صغيرة
جوزة الطيب
(مطحون)
-
0.5 ملعقة صغيرة
حبهان
(مطحون)
-
0.5 ملعقة صغيرة
1 ملح
-
8 قطعة
دجاج صغيرة
( بالجلد والعظم)
-
2 ملعقة كبيرة
زيت
اطبخ باللي عندك
ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.
خطوات التحضير
-
1
لعمل الرقاق يسخن الفرن لدرجة 250 مئوية
-
2
يُخلط الدقيق مع الملح في العجان الكهربائي على سرعة متوسطة
-
3
يُضاف الماء والحليب السائل تدريجياً حتى تندمج المكونات ونحصل على كتلة واحدة من العجين
-
4
يُوضع العجين على سطح أملس مرشوش بقليل من الدقيق، يُقسم إلى كرات صغيرة متساوية الحجم ( في حجم برتقالة صغيرة)
-
5
تُفرد كرات العجين بالنشابة ( مع إضافة قليل من الدقيق إذا لزم الأمر) حتى تأخذ شكل دوائر رقيقة جدا ( تكاد تكون شفافة)
-
6
لعمل الدجاج يُسخن الفرن لدرجة 180 مئوية
-
7
يُوضع الزبد والزيت في إناء عميق على نار متوسطة، يُضاف البصل مع التقليب باستخدام ملعقة خشبية
-
8
يُضاف الفلفل، الكمون، القرفة، جوزة الطيب، الحبهان والملح وتقلب المكونات
-
9
تضاف قطع الدجاج ، يُترك الخليط على النار لمدة 10 دقائق، يُرفع جانباً
-
10
يُدهن طاجن ( أو قالب فرن عميق) بقليل من الزيت ، ثم يُفرش داخله دائرة من عجين الرقاق، تُوضع كمية من الدجاج فوق الرقاق
-
11
تُكرر العملية بوضع راق أخر من الرقاق ( غير الناضج)، ثم كمية أخرى من الدجاج ثم راق أخر من الرقاق
-
12
يُدهن بقليل من الزيت ثم يُوضع بالفرن لمدة تتراوح بين ساعة وساعة ونصف ( حتى تمام نضج الدجاج) وتقدم
جرّب ميزة «اطبخ بما عندك» في التطبيق
اكتب المكونات الموجودة في بيتك وهنقترح عليك وصفات تناسبها — واحفظ وقيّم وصفاتك المفضلة.
أسئلة شائعة عن الوصفة
كم يستغرق تحضير مكمورة الدجاج؟
يستغرق تحضير مكمورة الدجاج حوالي 30 دقيقة.
ما هي مكونات مكمورة الدجاج؟
تحتاج إلى 15 مكونات: 1/2 3 كوب دقيق، 1 ملعقة صغيرة ملح، 1 كوب ماء، 1/3 كوب حليب سائل، 2ملعقة كبيرة زبد، 1ملعقة كبيرة زيت، 2بصل كبير مُقطع جوانح، 1ملعقة صغيرة فلفل أبيض، 1ملعقة صغيرة كمون، 1ملعقة صغيرة قرفة مطحونة، 1/2ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحونة، 1/2 ملعقة صغيرة حبهان مطحون، 1/2 1 ملعقة صغيرة ملح، 8 قطع دجاج صغيرة ( بالجلد والعظم)، 2ملعقة كبيرة زيت.
لكم شخص تكفي وصفة مكمورة الدجاج؟
تكفي الوصفة 2 فرد.
0 التعليقات
جرّبت الوصفة؟
كن أول من يقيّمها ويحكي لنا النتيجة — تقييمك يساعد غيرك يقرر.
شاركنا رأيك في الوصفة
تسجيل الدخول لترك تعليق.