طريقة عمل مقلوبة اللحم والصنوبر بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير مقلوبة اللحم والصنوبر سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 1.5 كوب أرز بسمتي
- 0.5 كوب زيت زيتون
- 1 كيلو لحم غنم (مقطع مكعبات)
- 2 حبة كبيرة بصل شرائح
- 2 فص ثوم شرائح
- 5 ملعقة كبيرة صنوبر
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة قرفة
- 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 3 كوب مرق أو ماء ساخن
- 1 ملعقة كبيرة زيتون اخضر (مفروم)
خطوات التحضير
-
1
إغسلي الأرزعدة مرات ثم انقعيه لمدة ٣٠ دقيقة.
-
2
ثبتي الرف الشبكي الوسط في الفرن، سخني الفرن الى درجة حرارة 180، أحضري طبق فرن متوسط الحجم.
-
3
في قدر سميك القاعدة ضعي الزيت. ضعي القدرعلى نارمتوسطة ليسخن الزيت.
-
4
أضيفي اللحم. باستعمال ملعقة خشبية قلبي اللحم لمدة ١٥ دقيقة إلى أن يتحمر. أضيفي البصل، الثوم الصنوبر، الملح، القرفة والفلفل. قلبي إلى أن يصبح الصنوبر ذهبي اللون وينضج اللحم.
-
5
أسكبي خليط اللحم والصنوبر في طبق الفرن. صفي الأرز وأضيفي على اللحم. لا تقلبي. أضيفي المرق بهدوء كي لا يتحرك الارز. غطي الطبق بقطعة من ورق الالمنيوم.
-
6
ضعي الطبق في الفرن لمدة ٣٠ دقيقة أو إلى أن ينضج الأرز. إرفعي الورق. أضيفي الزيتون. اعيدي تغطية الطبق. اعيدي في الفرن. أطفئي الفرن ودعي الأرز لمدة ١٠ دقائق.
-
7
على طبق تقديم واسع إقلبي الطبق وقدمي مع سلطة اللبن والخيار. يمكنك تقديم المقلوبة مباشرة في طبق الفرن.