طريقة عمل مقلوبة بالباذنجان والحمص من المطبخ السوري بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير مقلوبة بالباذنجان والحمص من المطبخ السوري سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    يغسل الارز جيداً، ثم يصفى، ويوضع جانباً.

  • 2

    يوضع الزيت في وعاء على النار، ويوضع فيه الارز، ويقلب حتى يتغير لونه قليلاً.

  • 3

    تضاف إليه نصف كمية الشوربة، ويتبل بالملح والفلفل الاسود، ويقلب جيداً.

  • 4

    تخفف النار، ويغطى، ويترك حتى يصبح نصف سوا.

  • 5

    يرفع الأرز من على النار، ويترك جانباً.

  • 6

    توضع طبقة من شرائح الباذنجان في قعر الوعاء، مع ضرورة أن تكون مرفوعة إلى الجوانب.

  • 7

    توضع طبقة من الحمص وشرائح البصل، ثم توضع طبقة من القرنبيط.

  • 8

    يوضع فوقها طبقة من الأرز، ونختم بطبقة من الأرز ويضغط عليها جيداً.

  • 9

    تضاف باقي الشوربة، وتغطى، وتوضع على النار، لمدة 20 دقيقة وحتى تنضج.

  • 10

    ترفع من على النار، وتترك لتهدأ قليلاً.

  • 11

    يوضع طبق مسطح أكبر من الوعاء المطهو به، ويوضع مقلوب فوق الوعاء.

  • 12

    يقلب الوعاء على الطبق بحرص شديد، ويترك لدقائق.

  • 13

    يرفع الوعاء من على الطبق.

  • 14

    تزين بالمكسرات، وتقدم ساخنة.

وهكذا تصنعين مقلوبة الباذنجان والحمص من المطبخ السوري! أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذه الوصفة ووجدت أنها سهلة المتابعة. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فالرجاء تركها أدناه. وإذا كنت ترغب في رؤية المزيد من الوصفات مثل هذه، فتأكد من الاشتراك في النشرة الإخبارية لدينا.