طريقة عمل مقلقل اللحم بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير مقلقل اللحم سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 1 كيلو لحم غنم صغيرة (مقطع مكعبات)
- 3 ملعقة كبيرة دقيق
- 2 ملعقة كبيرة سمن
- 3 حبة كبيرة بصل خشن (مفروم)
- 6 فص ثوم (مقطع شرائح)
- 2 قرن فلفل أخضر (مفروم)
- 1 ملعقة صغيرة بهار مشكل
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة شطة (مجروش)
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة (ناعم)
- 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 34 حبة 3 – 4 كبيرة طماطم مقشر و (مفروم)
- 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- 12 كوب 1 – 2 ماء
خطوات التحضير
-
1
طبق مقلقل اللحم من أشهر الأطباق السعودية على الاطلاق، وهو عبارة عن مكعبات اللحم البقري أو الضأن مقلي بقليل من الزيت مع البصل والثوم والفلفل والطماطم، مبهرة جيداً بالتوابل المميزة.
-
5
يقدم عادة مع الأرز الأبيض أو الخبز العربي.
-
9
عيدكم مبارك.