طريقة عمل مخلل اللفت العراقى بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير مخلل اللفت العراقى سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    اغسلى الشمندر واللفت جيدا ثم جففيهم بمحارم ورقية , وفى نفس الوقت اغلى الماء مع الخل والسكر والملح ثم اتركيهم جانبا ليبردوا .

  • 5

    قومى بتقطع اللفت الى مكعبات والبنجر الى أصابع وقشرى فصوص الثوم وقطعى الليمون الى أرباع ( بالطبع شكل التقطيعحسب الذوق ) .

  • 9

    ضعى فى وعاء زجاجى كبير ومعقم الطبقات التالية ( ثلث اللفت – نصف البنجر والثوم والليمون – ثلث من اللفت – النصف الثانى من البنجر والثوم والليمون – أخيرا الثلث الأخير من اللفت ) ثم اسكبى فوقهم خليط الماء والخل البارد ويجب أن يغطى الماء اللفت بشبر أو أكثر .

  • 13

    أغلقى الوعاء الزجاجى بشكل محكم واتركيه فى مكان بارد مظلم لمدة 14 يوم .

  • 17

    لاحظى تغير لون الماء والليمون واللفت الى الأحمر الداكن بفضل البنجر ( الشمندر ) .

  • 21

    اذا تم تخزين المخلل فى الثلاجة بشكل صحيح سوف يظل طازج لعدة شهر .

  • 25

    لذيذ بجانب جميع أنواع الطعام وخاصة اللحوم المشوية واللحوم الباردة وجميع أنواع الأسماك والساندويتشات , جربى مخلل اللفت مع ساندويتش البيض المسلوق والتونة .