طريقة عمل مخلل اللفت بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير مخلل اللفت سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    قومى بتقطيع اللفت بالشكل والحجم المُفضل ثم ضعيه فى برطمان زجاجى ( وعاء زجاجى معقم ومحكم الغلق ) سعة 24 أوقية مع وضع قطعة البنجر فى منتصف كمية اللفت والضغط جيداً مع وضع كل قطعة .

  • 5

    املئ الوعاء أو البرطمان الزجاجى إلى منتصفه بالخل الأبيض ( يمكن إستخدام أى نوع آخر من الخل ) .

  • 9

    املئ ما تبقى من البرطمان الزجاجى بالماء المغلى مسبقاً والبارد ثم ضعى على السطح ملعقة كبيرة من الملح .

  • 13

    غطى البرطمان أولا بكيس بلاستيكى ثم الغطاء الخاص به ( لضمان عدم التسريب وأنه محكم الغلق ) ثم اتركيه مقلوب رأساً على عقب لمدة ليلة كاملة بعد ذلك اقلبيه مرة أخرى واتركيه حتى ينضج ويتحول إلى اللون الوردى ( حوالى أسبوع ) .

  • 17

    يمكن أن يظل اللفت صالح للأكل لمدة 3 أسابيع أو لفترة أطول من ذلك إذا تم حفظه فى الثلاجة بعد بداية الاستخدام ، قدمى مخلل اللفت على الطريقة اللبنانية كنوع من فواتح الشهية والمخللات بجانب معظم أنواع الطعام .

  • 21

    جربى أيضا مخلل اللفت على الطريقة العراقية .