مخلل القرنبيط

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   لتحضير الماء المالح: ضعي الماء والخل والسكر والملح في وعاء طهي على نار هادئة حتى يذوب الملح والسكر ثم ارفعي الوعاء عن النار واتركيه ليبرد حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة.

2. 9

   ضعي زهيرات القرنبيط في وعاء كبير وأضيفي 4/3 1 ملعقة صغيرة ملح ثم قلبي واتركي الوعاء جانباً لمدة 30 دقيقة.

3. 13

   وزعي حبات الهيل وأوراق الغار ومسحوق الكاري ومسحوق الفلفل الأحمر والكركم بالتساوي في أوعية زجاجية معقمة ومحكمة الغلق ( 3 أوعية ).

4. 17

   وزعي القرنبيط في الأوعية واضغطي عليها إلى أسفل الوعاء، باستخدام ملقط طعام.

5. 21

   وزعي المحلول الملحي بحيث أن يغطي القرنبيط واتركي حوالي 2/1 بوصة في كل جرة.

6. 29

   اغلقي الأوعية وضعيها مباشرة في الثلاجة لمدة أسبوع كامل.

7. 33

   يمكنكِ تناول مخلل القرنبيط بعد مرور 2 – 3 أيام ولكن يفضل تخليله لمدة أسبوع، كما يمكنكِ تخزين مخللل القرنبيط في الثلاجة لمدة 4 أسابيع.

8. 37

   جربي أيضاً، مخلل الملفوف والجزر.