طريقة عمل مخلل القرنبيط بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير مخلل القرنبيط سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

0.75 ملعقة صغيرة كركم للمل الملحي :

خطوات التحضير

  • 1

    لتحضير الماء المالح: ضعي الماء والخل والسكر والملح في وعاء طهي على نار هادئة حتى يذوب الملح والسكر ثم ارفعي الوعاء عن النار واتركيه ليبرد حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة.

  • 9

    ضعي زهيرات القرنبيط في وعاء كبير وأضيفي 4/3 1 ملعقة صغيرة ملح ثم قلبي واتركي الوعاء جانباً لمدة 30 دقيقة.

  • 13

    وزعي حبات الهيل وأوراق الغار ومسحوق الكاري ومسحوق الفلفل الأحمر والكركم بالتساوي في أوعية زجاجية معقمة ومحكمة الغلق ( 3 أوعية ).

  • 17

    وزعي القرنبيط في الأوعية واضغطي عليها إلى أسفل الوعاء، باستخدام ملقط طعام.

  • 21

    وزعي المحلول الملحي بحيث أن يغطي القرنبيط واتركي حوالي 2/1 بوصة في كل جرة.

  • 29

    اغلقي الأوعية وضعيها مباشرة في الثلاجة لمدة أسبوع كامل.

  • 33

    يمكنكِ تناول مخلل القرنبيط بعد مرور 2 – 3 أيام ولكن يفضل تخليله لمدة أسبوع، كما يمكنكِ تخزين مخللل القرنبيط في الثلاجة لمدة 4 أسابيع.

  • 37

    جربي أيضاً، مخلل الملفوف والجزر.