طريقة عمل مخلل القرنبيط

طريقة عمل مخلل القرنبيط بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير مخلل القرنبيط سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 3 رأس قرنبيط، زهيرات (مقطع)
• 0.75 ملعقة صغيرة 1 ملح
• 6 حبة حبهان أخضر (هيل)
• 3 ورقة غار
• 0.5 ملعقة صغيرة 1 مسحوق الكاري
• 0.75 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الأحمر

0.75 ملعقة صغيرة كركم للمل الملحي :

• 0.33 كوب سكر
• 2 كوب ماء
• 0.5 كوب 3 ملح خشن
• 1 كوب خل

خطوات التحضير

• 1

  لتحضير الماء المالح: ضعي الماء والخل والسكر والملح في وعاء طهي على نار هادئة حتى يذوب الملح والسكر ثم ارفعي الوعاء عن النار واتركيه ليبرد حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة.

• 9

  ضعي زهيرات القرنبيط في وعاء كبير وأضيفي 4/3 1 ملعقة صغيرة ملح ثم قلبي واتركي الوعاء جانباً لمدة 30 دقيقة.

• 13

  وزعي حبات الهيل وأوراق الغار ومسحوق الكاري ومسحوق الفلفل الأحمر والكركم بالتساوي في أوعية زجاجية معقمة ومحكمة الغلق ( 3 أوعية ).

• 17

  وزعي القرنبيط في الأوعية واضغطي عليها إلى أسفل الوعاء، باستخدام ملقط طعام.

• 21

  وزعي المحلول الملحي بحيث أن يغطي القرنبيط واتركي حوالي 2/1 بوصة في كل جرة.

• 29

  اغلقي الأوعية وضعيها مباشرة في الثلاجة لمدة أسبوع كامل.

• 33

  يمكنكِ تناول مخلل القرنبيط بعد مرور 2 – 3 أيام ولكن يفضل تخليله لمدة أسبوع، كما يمكنكِ تخزين مخللل القرنبيط في الثلاجة لمدة 4 أسابيع.

• 37

  جربي أيضاً، مخلل الملفوف والجزر.