طريقة عمل مخلل الخيار الأمريكي بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير مخلل الخيار الأمريكي سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 3 كوب خل أبيض
- 1.5 كوب سكر
- 8 جم حبة خيار متوسطة الحو دائرية (مقطع شرائح)
- 1 جم حبة بصل صغيرة الحو صغيرة رقيقة (مقطعة جوانح)
- 6 عود شبت مغسول ومجفف من الماء
- 3 ملعقة طعام ملح
- 0.5 ملعقة صغيرة بذور الخردل ال (كامل)
- 0.25 ملعقة من الكركم
خطوات التحضير
-
1
نضع الخيار أولاً في مصفات كبيرة فوق وعاء عميق.
-
2
ومن ثم نقوم برش شرائح الخيار بملعقة طعام من الملح ومن ثم نقوم بخلطه مع الملح لنتأكد بأن الملح قد وصل إلى كافة شرائح الخيار.
-
3
ومن ثم سنقوم بوضعهم جميعاً في البراد لمدة لا تقل ساعة ونصف أو ساعتين.
-
4
نجد بعدها أن الخيار قد تخلص من كمية السوائل الزائدة، هنا سنقوم بغسل شرائح الخيار مرة أخرى كي نتخلص من كمية الملح الزائدة أيضاً.
-
5
الآن سنقوم بوضع شرائح الخيار في المرطبان، بحيث تتخللها ثلاث طبقات من الشبت و جوانح البصل لكل مرطبن بمقدار عودين وبضع جوانح بصل في كل طبقة.
-
6
في قدر لطهي الصلصات وعلى نار متوسطة إلى منخفضة نضع الخل الأبيض مع السكر، و 2 ملعقة طعام من السكر ونصف ملعقة صغيرة من بذور الخردل و الكرفس والقليل من الكركم.
-
7
نقوم بتحريك المزيج هذا لغاية ذوبان السكر ومن ثم سنتركه ليغلي.
-
8
عندها، سنقوم بسكب هذا المزيج في المرطبانين ليغطي شرائح الخيار بالكامل.
-
9
نترك المرطبانات جانباً إلى ان تصبح بدرجة حرارة الغرفة، ثم نغلقها بإحكام ونضعها في البراد وما هي إلا ثلاثة أيام إلى اسبوع ونكون قد حصلنا على مخلل خيار أمريكي حلو.