مكعبات السمك المشوية

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   قطعي السمك الفيليه الي مكعبات متوسطة الحجم , ثم ضعي في وعاء صغير كلا من ( زيت زيتون – عصير الليمون – كزبرة مفرومة – الثوم – البابريكا – الملح – الكمون – الكركم – فلفل أحمر حار ) وقلبيهم مع بعض بشكل جيد .

2. 5

   في طبق كبير ضعي مكعبات السمك ثم صبي عليها التتبيلة وقلبي بشكل جيد , غطى الطبق بكيس بلاستيكى واتركيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة , في هذا الوقت انقعي أيضا الاسياخ الخشبية في ماء ساخن لمدة 30 دقيقة حتى لا يحترقوا أثناء الشواء .

3. 9

   بعد النصف ساعة جففي الاسياخ الخشبية بمناشف المطبخ ثم ابدئى في غرز مكعبات السمك في الاسماك (يمكن أن توزعيهم علي 5 أو 6 أسياخ خشبية ) .

4. 13

   سخنى الشواية ثم ضعي أسياخ السمك واشويها علي الجانب الأول لمدة 10 دقائق , ثم اقلبيها علي الجانب الاخر لمدة 10 دقائق أخرى أو حتى ينضج السمك من الداخل ويكون ذهبى اللون .

5. 17

   زينى الطبق بالكزبرة المفرومة وشرائح الليمون وقدميه مع صوص الترياكى و الكوسة المشوية وسلطة الطحينة .