طريقة عمل مكعبات الدجاج المقلية بالطريقة الهندية بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير مكعبات الدجاج المقلية بالطريقة الهندية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    في وعاء متوسط الحجم ضعي كلا من ( طحين الذرة – الطحين الأبيض العادى – نشا الذرة ) وقلبيهم معا .

  • 5

    أضيفي الي خليط الطحين كلا من ( معجون الفلفل الأخضر الحار – معجون الثوم – معجون الزنجبيل – بودرة الفلفل الأحمر الحار – الجراما مسالا – عصير الليمون – الملح حسب الذوق ) .

  • 9

    ثم أضيفي 4 معلقة كبيرة من الماء وقلبي جيدا بحيث يكون لديكى صوص سميك , بامكانك هنا اضافة بعض قطرات من ألوان الطعام الطبيعية (اختياري) هنا أضفنا اللون البرتقالي .

  • 13

    أضيفي مكعبات جبن بانير في حال استخدامها أو مكعبات صدور الدجاج في حال استخدامها (حسب الرغبة ) .

  • 17

    قلبي جيدا بحيث تتغلف كل المكعبات بالتتبيلة جيدا , ثم غطيها واتركيها لمدة 15 :20 دقيقة في درجة حرارة الغرفة .

  • 21

    في مقلاة سميكة سخنى الزيت النباتى للقلي وعندما يكون ساخن ضعي مكعبات الدجاج أو الجبن وابعديهم عن بعضهم البعض حتى لا يلتصقوا .

  • 25

    قلبيهم من جميع النواحى حتى ينضجوا و تصبح الطبقة الخارجية ذهبية اللون ومقرمشة .

  • 29

    ارفعى مكعبات الدجاج أو الجبن علي مناشف ورقية لامتصاص الزيت الفائض .

  • 33

    في نفس المقلاة سخنى 2 معلقة صغيرة من الزيت النباتى ثم ضعي بذور الخردل وقلبيها قليلا حتى تفوح رائحتها .

  • 37

    بعد ذلك أضيفي الثوم والزنجبيل المفروم والفلفل الأحمر الحار المجفف و الفلفل الأخضر الحار وأوراق الكارى , وقلبي جيدا .

  • 41

    ثم اضيفي البصل المفروم واتركيه حتى يصبح شفاف .

  • 49

    ضعي مرة أخرى مكعبات الدجاج أو الجبن في المقلاة وقلبيها قليلا مع المكونات مع اضافة الملح والسكر (اختياري) , ثم ارفعيها عن النار .

  • 53

    زينى الطبق بالكزبرة المفرومة و قدمي هذه الوصفة الهندية اللذيذة مع سلطة الكسكس وخبز النان الهندى .