محشي الخضار باللحم – عيد الأضحى

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   المكونات المستخدمة.

2. 5

   سخني 3/1 كوب زيت نباتي في وعاء طهي متوسط الحجم ثم أضيفي مكعبات اللحم وقلبيها حتى يصبح لونها بنياً.

3. 9

   أضيفي شرائح البصل والجزر، قلبي حتى يصبح البصل بنياً ثم أضيفي الطماطم المهروسة و2/1 ملعقة صغيرة ملح، قلبي لمدة 3 – 4 دقائق على نار منخفضة الحرارة ثم أضيفي 3 – 4 كوب ماء وارفعي الحرارة حتى يغلي الماء، عندما يغلي الماء اخفضي الحرارة تماماً واتركي الوعاء على نار خفيفة لمدة 30 – 40 دقيقة.

4. 13

   سخني 1 كوب زيت نباتي في مقلاة طهي غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة ثم أضيفي حبات البطاطس المحفورة، قلبيها على الجانبين حتى يصبح لونها ذهبياً ثم ارفعيها جانباً.

5. 17

   أزيلي قمم الطماطم والفلفل وأزيلي البذور من الداخل ولب الطماطم.

6. 21

   افرمي مكعبات البصل باستخدام وعاء معالج الطعام الكهربائي ثم ضعيه في وعاء كبير وأضيفي إليه اللحم البقري المفروم والملح والفلفل والكمون ولُب الطماطم، امزجي المكونات باستخدام يديكِ، ثم أضيفي 4/1 كوب عصير طماطم و3 ملعقة كبيرة من الزيت والأعشاب المهروسة و2/1 كوب أرز مغسول، امزجي المكونات مرة أخرى.

7. 25

   املئي الفلفل والبطاطس والطماطم بخليط اللحم، ضعي حبات البطاطس المحشية في مرق اللحم ثم أضيفي الفلفل والطماطم، أضيفي قليل من الماء الساخن إذا لزم الأمر ثم غطي الوعاء واتركيه لمدة 30 – 40 دقيقة على نار منخفضة الحرارة.

8. 29

   رشي الشبت المفروم على سطح محشي الخضار وقدميه.

9. 33

   تقدم الخضروات المحشية باللحم كطبق مقبلات بجانب فخذ الخروف المشوي مع الأرز والسلطة.

أسئلة شائعة عن الوصفة