محشي الباذنجان والكوسا

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   في قدر على النار به زيت الزيتون، يشوح البصل حتى يذبل ويتحول لونه إلى الشفاف.

2. 2

   تضاف الطماطم إلى البصل مع التقليب، ثم ينكه الخليط بالملح والفلفل وبودرة الثوم والكمون والنعناع والقهوة.

3. 3

   تترك صلصة الطماطم على النار حتى تصبح كثيفة.

4. 4

   في وعاء متوسط، يخلط الأرز بالبقدونس والكزبرة والشبت، وتقلب المكونات جيداً.

5. 5

   تضاف الصلصة إلى الأرز مع التقليب حتى تتداخل المكونات.

6. 6

   يحشى الباذنجان والكوسا بالأرز، مع الحرص على ترك مسافة 2 سم بين الأرز وفوهة الباذنجان والكوسا.

7. 7

   يرص الباذنجان في قدر واسع بشكل رأسي، ثم ترص الكوسا بشكل أفقي فوق الباذنجان، ويمكن رصهما في قدرين منفصلين.

8. 8

   يصب مرق الدجاج ليغطى ثلاثة أرباع الباذنجان.

9. 9

   يرفع القدر على النار ويترك حتى الغليان، تم يتم تهدئة النار وإغلاق القدر بإحكام، ويترك المحشي على النار حتى نضج الخضراوات والأرز من الداخل.

10. 10

    يرص الباذنجان والكوسا في صحن تقديم كبير ويزين بالبقدونس.

وصفات ذات صلة

2023-10-17

كلوب ساندويتش بالبيض

كلوب ساندويتش بالبيض .. نقدم لكِ ، طريقة عمل الساندويشات السهلة والطيبة، جربيها بالبيض وتمتعي بوجبة ولا أشهى منها شاهدي:  كلوب ساندويش بالدجاج بالفيديو

2023-10-17

جراتان البطاطس بالخضار

جراتان البطاطس بالخضار ... جربي وصفات الخضار الشهية المحضرة بصوص البشاميل المميز، طبق طعمه شهي لا يوصف، جربيه الآن تعلمي أيضاً:  غراتان الكوسا

2023-10-17

سلطة تركية بالجوز

سلطة تركية بالجوز ... حضري على سفرتك ، الأطباق التركية المميزة بطعمها الرائع وسهولة إعدادها، قدمي طبق جانبي من السلطات المشهية بالجوز، وصفة تستحق التجربة تعلمي أيضاً:  طبق السلطان التركي لمقبلات شهية

2023-10-17

سلطة جبن الموتزاريلا والطماطم

سلطة جبن الموتزاريلا والطماطم ... اكتشفي أسهل طرق تحضير الأطباق الجانبية من السلطات الشهية ، قدمي اليوم على سفرتك سلطة جبن الموتزاريلا الشهية مع شرائح الطماطم الخفيفة تعلمي أيضاً:  سلطة الطماطم الملونة بالريحان وزيت الزيتون