محشي الباذنجان باللحم
وقت التحضير
26 دقيقة
وقت الطهي
80 دقيقة
عدد الافراد
2 فرد
طريقة عمل محشي الباذنجان باللحم خطوة بخطوة بـ19 مكونات وفي 80 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
المقادير
-
5 حبة
باذنجان أسود،
(كبير الحجم)
-
ماء مملح
- 2 كوب زيت زيتون، لحشوة الكباب:
-
675 جم
مكعبات اللحم البقري
-
23 حبة
2 – 3 فلفل أخضر
(حلو)
-
4 حبة
طماطم
(مقشرة ومقطعة)
-
1 حبة
بصل، كبيرة الحجم،
(مقطع مكعبات)
-
2 فص
ثوم
(مفروم)
-
0.25 كوب
زيت زيتون
-
0.5 ملعقة صغيرة
كمون
-
0.5 ملعقة صغيرة
زعتر
-
2 ملعقة صغيرة
ملح
-
0.25 ملعقة صغيرة
فلفل أسود
- 2 كوب ماء للصلصة:
-
2 كوب
ماء
-
2 ملعقة كبيرة
معجون الطماطم
- 1 ملعقة صغيرة ملح للتزيين:
-
2 شريحة
طماطم
-
23 حبة
2 – 3 فلفل أخضر طولية
(مقطع شرائح)
اطبخ باللي عندك
ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.
خطوات التحضير
-
1
افرمي الطماطم والفلفل والبصل إلى مكعبات صغيرة.
-
5
سخني مقلاة طهي غير لاصقة على نار هادئة ثم ضعي مكعبات اللحم وقلبيها حتى يتغير لونها تماماً ثم ارفعيها عن النار وسخني زيت الزيتون في وعاء آخر، أضيفي البصل وقلبيه لمدة 3 – 4 دقائق ثم أضيفي مكعبات الفلفل والطماطم وقلبي لمدة 3 – 4 دقائق، أضيفي اللحم البقري والثوم و2 كوب من الماء والتوابل، حركي المكونات حتى يغلي الماء ثم غطي الوعاء واتركيه لمدة ساعة أو حتى يصبح اللحم طرياً.
-
13
انقعي الباذنجان في الماء المملح لمدة ساعة ثم اغسليه بالماء البارد ورشيه من الداخل والخارج بالملح.
-
17
جففي الباذنجان واقليه في الزيت الساخن حتى يأخذ اللون الذهبي.
-
21
قومي بحشو الباذنجان بحشوة كباب اللحم ورصيه في صينية خبز بايركس.
-
25
زيني سطح الصينية بالفلفل الأخضر وشرائح الطماطم.
-
29
اخفقي الماء ومعجون الطماطم والملح ثم صبي المزيج فوق الباذنجان وأضيفي الحشوة المتبقية من كباب اللحم ثم ضعي الصينية في الفرن على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة ساعة.
-
33
قدمي الباذنجان المحشي باللحم مع الأرز بالشعيرية.
جرّب ميزة «اطبخ بما عندك» في التطبيق
اكتب المكونات الموجودة في بيتك وهنقترح عليك وصفات تناسبها — واحفظ وقيّم وصفاتك المفضلة.
أسئلة شائعة عن الوصفة
كم يستغرق تحضير محشي الباذنجان باللحم؟
يستغرق تحضير محشي الباذنجان باللحم حوالي 80 دقيقة.
ما هي مكونات محشي الباذنجان باللحم؟
تحتاج إلى 19 مكونات: 5 حبة باذنجان أسود، كبير الحجم ، ماء مملح ، 2 كوب زيت زيتون، للقلي لحشوة الكباب: ، 675 جرام مكعبات اللحم البقري ، 2 – 3 حبة فلفل أخضر حلو ، 4 حبة طماطم مقشرة ومقطعة ، 1 حبة بصل، كبيرة الحجم، مقطعة مكعبات ، 2 فص ثوم مفروم ، 4/1 كوب زيت زيتون ، 2/1 ملعقة صغيرة كمون ، 2/1 ملعقة صغيرة زعتر ، 2 ملعقة صغيرة ملح ، 4/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود ، 2 كوب ماء للصلصة: ، 2 كوب ماء ، 2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم ، 1 ملعقة صغيرة ملح للتزيين: ، 2 شريحة طماطم ، 2 – 3 حبة فلفل أخضر مقطع شرائح طولية.
لكم شخص تكفي وصفة محشي الباذنجان باللحم؟
تكفي الوصفة 2 فرد.
0 التعليقات
جرّبت الوصفة؟
كن أول من يقيّمها ويحكي لنا النتيجة — تقييمك يساعد غيرك يقرر.
شاركنا رأيك في الوصفة
تسجيل الدخول لترك تعليق.