محشى الملفوف – رمضان 2017

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   قومى بتقشير والتخلص من طبقة الأوراق الخارجية للملفوف ثم ضعى أوراق الملفوف الكاملة فى وعاء مملوء بالماء المغلى المملح ويطهى حتى يذبل .

2. 5

   إنقلى الملفوف إلى مصفاة ليتصفى من الماء تماماً .

3. 9

   قومى بقطع الجزء السفلى من ورق الملفوف ( العرق ) على شكل مثلث وقومى أيضا بتصغير أوراق الملفوف إذا كانت كبيرة .

4. 17

   ضعى أوراق الملفوف المُقطعة والغير صالحة للحشو فى قاعدة وعاء الطهى .

5. 21

   لتحضير الحشوة : ضعى فى وعاء كبير كلا من ( الأرز – اللحم – الزبدة – الملح – الفلفل الأسود ) وقلبيهم معاً بشكل جيد .

6. 25

   قومى بتوزيع حوالى ملعقة صغيرة من الحشوة على رأس كل ورقة من المفلوف .

7. 29

   إبرمى الملفوف حول الحشوة وأغلقيه باحكام واضغطى للتخلص من الماء الزائد ثم أكملى باقى الكمية بنفس الطريقة ورصى الملفوف فى وعاء الطهى .

8. 34

   اسكبى ما يكفى من الماء لتغطية المفلوف ثم ارفعى الوعاء على نار عالية حتى يغلى الماء .

9. 38

   اخفضى درجة الحرارة بعد أن يغلى الماء ويطهى الملفوف على نار منخفضة لمدة 45 دقيقة ( ارفعى الطبق بعد 30 دقيقة ) ، بعد أن ينضج الملفوف قومى بخلط 2 فص من شرائح الثوم مع 3 ملعقة كبيرة عصير ليمون واسكبيه على رأس الملفوف ثم ابعدى الوعاء عن الحرارة.

10. 42

    انتظرى لمدة 5 دقائق حتى يرتاح الملفوف ويمتص خليط الثوم وعصير الليمون ثم قدميه كطبق رئيسى أو جانبى بجانب الدجاج أو اللحم المشوى .

11. 46

    لذيذة تتمنى لكم صوما مقبولا وإفطارا شهيا .

أسئلة شائعة عن الوصفة