طريقة عمل محشى الملفوف – رمضان 2017 بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير محشى الملفوف – رمضان 2017 سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 0.5 كيلو لحم بقرى أو رأس عصفور (مفروم)
- 0.75 كوب أرز غير مطبوخ
- 2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة
- 0.5 ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود
- 5 فص ثوم (مقطع شرائح)
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 1 رأس ملفوف ( كرنب )
خطوات التحضير
-
1
قومى بتقشير والتخلص من طبقة الأوراق الخارجية للملفوف ثم ضعى أوراق الملفوف الكاملة فى وعاء مملوء بالماء المغلى المملح ويطهى حتى يذبل .
-
5
إنقلى الملفوف إلى مصفاة ليتصفى من الماء تماماً .
-
9
قومى بقطع الجزء السفلى من ورق الملفوف ( العرق ) على شكل مثلث وقومى أيضا بتصغير أوراق الملفوف إذا كانت كبيرة .
-
17
ضعى أوراق الملفوف المُقطعة والغير صالحة للحشو فى قاعدة وعاء الطهى .
-
21
لتحضير الحشوة : ضعى فى وعاء كبير كلا من ( الأرز – اللحم – الزبدة – الملح – الفلفل الأسود ) وقلبيهم معاً بشكل جيد .
-
25
قومى بتوزيع حوالى ملعقة صغيرة من الحشوة على رأس كل ورقة من المفلوف .
-
29
إبرمى الملفوف حول الحشوة وأغلقيه باحكام واضغطى للتخلص من الماء الزائد ثم أكملى باقى الكمية بنفس الطريقة ورصى الملفوف فى وعاء الطهى .
-
34
اسكبى ما يكفى من الماء لتغطية المفلوف ثم ارفعى الوعاء على نار عالية حتى يغلى الماء .
-
38
اخفضى درجة الحرارة بعد أن يغلى الماء ويطهى الملفوف على نار منخفضة لمدة 45 دقيقة ( ارفعى الطبق بعد 30 دقيقة ) ، بعد أن ينضج الملفوف قومى بخلط 2 فص من شرائح الثوم مع 3 ملعقة كبيرة عصير ليمون واسكبيه على رأس الملفوف ثم ابعدى الوعاء عن الحرارة.
-
42
انتظرى لمدة 5 دقائق حتى يرتاح الملفوف ويمتص خليط الثوم وعصير الليمون ثم قدميه كطبق رئيسى أو جانبى بجانب الدجاج أو اللحم المشوى .
-
46
لذيذة تتمنى لكم صوما مقبولا وإفطارا شهيا .