محشى الملفوف باللحم – مطبخ رمضان 2018

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   ضعى رأس الملفوف فى إناء كبير وغطيه بالماء البارد ثم ارفعيه على نار عالية حتى يغلى الماء بعد ذلك اخفضى النار إلى المتوسطة ويطهى لمدة 3 : 4 دقائق أو حتى تبدأ أن تلين ورقات الملفوف .

2. 5

   ارفعى ورقات الملفوف من الخارج واحدة تلو الأخرى واستمرى على ذلك حتى تنضج جميع ورقات الملفوف ( سوف يستغرق حوالى 10 دقائق ) ثم اتركيهم جانباً ليبردوا .

3. 9

   تخلصى من سيقان الملفوف واقسمى كل ورقة إلى قسمين متساويين .

4. 17

   لتحضير الحشوة : افرمى البصل مع الفلفل والثوم فى محضر الطعام ، ضعى فى وعاء كبير كلا من ( الأرز – البرغل – خليط البصل والفلفل والثوم – معجون الطماطم – هريسة الفلفل الأحمر – اللحم المفروم – عصير الليمون – الملح – الفلفل الأسود ) وقلبيهم معاً بشكل جيد جداً .

5. 21

   خذى ورقة من الملفوف وضعى على الجانب الأكبر لها ملعقة كبيرة من الحشوة ثم اطوى الجانبين حول الحشوة بعد ذلك لفى الملفوف مثل الرول أو السيجار .

6. 25

   أكملى باقى الكمية بنفس الطريقة السابقة مع رص الملفوف فى وعاء كبير .

7. 29

   غطى الملفوف بالماء المغلى ثم ارفعيه على نار عالية حتى يبدأ الماء فى الغليان عندئذ اتركى الوعاء مغطى على نار منخفضة لمدة ساعة واحدة ثم اطفئ النار واتركيه ليرتاح لمدة نصف ساعة .

8. 33

   قدمى الملفوف وهو دافئ ويعتبر من الأطباق الأساسية المناسبة لشهر رمضان المبارك .

9. 37

   لذيذة تتمنى لكم صوماً مقبولاً وإفطاراً شهياً .

أسئلة شائعة عن الوصفة