طريقة عمل محشى الباذنجان من المطبخ المصري بكل سهولة ليكفي 5 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير محشى الباذنجان من المطبخ المصري سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    في مقلاة كبيرة تقلى البصلة المفرومة بزيت الزيتون حتى تذبل.

  • 2

    توضع الطماطم المفرومة فوق البصل ويقلب الخليط.

  • 3

    يضاف الأرز و القرفة و الملح و الفلفل ومكعب المرق إلى البصل ويحركوا جيداً.

  • 4

    يضاف البقدونس و الصلصة والثوم إلى المقلاة يقلب الخليط ويترك على النار لمدة دقيقتين.

  • 5

    يوضع خليط الأرز فوق اللحمة المفرومة في وعاء يقلب جيداً ويوضع جانباً.

  • 6

    تحفر حبات الباذنجان يخرج اللب وتنقع الحبات في الماء .

  • 7

    ?تحشى حبات الباذنجان بحشوة اللحم توزع في قدر ويوضع فوقها عصير الطماطم ثم يوضع القدر على النار ويترك لينضج الباذنجان.

  • 8

    يرفع القدر عن النار يسكب المحشى في طبق .