محمرة لبنانية

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   قومى بشواء الفلفل الأحمر الحلو تحت شواية الغاز مباشرة أو علي عين الغاز ( النار مباشرة ) , يمكنكِ أيضا شواء 1 : 2 من الفلفل الاحمر الحار ( حسب الرغبة ) .

2. 5

   انتظرى حتى يأخذ الجلد اللون البنى المحروق ( حوالى 8 دقائق مع التقليب كل 2 دقيقة ) .

3. 9

   بعد ذلك قومى بتقشير جلد الفلفل وتخلصى من البذور .

4. 13

   ضعى الفلفل الاحمر المشوى فى محضر الطعام وأضيفي له باقى المكونات ( البصل – الثوم – الكمون – الكزبرة – البابريكا – الفلفل الاحمر الحار – الملح – السبع بهارات – الجوز – دبس الرمان – عصير الليمون – فتات الخبز ) ثم شغلى الجهاز حتى تندمج المكونات كلها مع بعضها البعض بشكل جيد جدا حوالى ( 7 : 10 دقائق ) .

5. 17

   قدمى المحمرة على الطريقة اللبنانية باردة أو فى درجة حرارة الغرفة كتغميسة جانبية مع الخبز ونوع من المقبلات وفواتح الشهية .

6. 21

   زينى الطبق بزيت الزيتون وحبات الرمان الطازجة والجوز المحمص .

7. 25

   ما تبقى منها يمكن حفظها في الثلاجة لمدة 2 : 3 دقائق ويمكن أيضا استخدام هذا الصوص في عمل المكرونة أو كتتبيلة للحوم .