مهلبية بالزعفران

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   سخنى الحليب في وعاء أو مقلاة سميكة علي درجة حرارة منخفضة الي متوسطة .

2. 5

   عندما تبدأ القشدة في الظهور علي السطح ابعديها ناحية الجانبين .

3. 13

   في هذا الوقت انقعي اللوز والفستق في ماء ساخن لمدة 30 دقيقة , بعد ذلك قشريه بسهولة .

4. 17

   ثم قطعى اللوز والفستق الي شرائح .

5. 21

   الاستمرار في كشط الحليب الي الجانبين يمنعه من الاحتراق في قاع الوعاء .

6. 29

   بعد أن يغلي الحليب أضيفي السكر وقلبي حتى يذوب تماما .

7. 33

   ثم أضيفي خيوط الزعفران والهيل المطحون وقلبي .

8. 37

   انتظرى حتى يغلي الحليب مرة ثانية مع كشط الحليب باستمرار .

9. 41

   بعد اضافة الزعفران فان لون الحليب يتحول تدريجيا الي اللون الأصفر .

10. 45

    هكذا يكون شكل القشدة في جوانب الوعاء .

11. 49

    عندما يقل مستوى الحليب اكشى الجوانب وأسقطقيها في المهلبية وقلبي .

12. 53

    هنا سوف يثقل قوامها مع التحريك باستمرار .

13. 57

    استغرقت هذه العملية حوالي ساعة , بعد ذلك ابعديها عن النار واضيفي لها الفستق واللوز وماء الورد وقلبي مرة أخيرة .

14. 61

    تقدم ساخنة أو دافئة أو باردة للأطفال مع تزينها بالقليل من شرائح اللوز والفستق علي الوجه .