مجدرة

خطوات التحضير

1. 1

   قومى بتقطيع البصل الي شرائح رقيقة ثم ضعيهم في وعاء كبير مع 2 معلقة كبيرة زيت زيتون , يطهى البصل علي درجة حرارة منخفضة لمدة ساعة مع التحريك باستمرار .

2. 5

   يجب أن يكون يتكرمل البصل ويكون لونه البصل بنى غامق , خذى نصف كمية البصل وضعيها في طبق جانبى لتزيين الطبق لاحقا .

3. 9

   ثم اضيفي الكمون والبهارات والقرنفل وقلبيهم مع البصل لمدة دقيقة .

4. 13

   أضيفي مرق الخضاروالملح حسب الذوق واتركيه حتى يغلي .

5. 17

   بعد ذلك أضيفي الارز والعدس البنى (المنقوعين سابقا في الماء) , اتركى الوعاء مغطى علي درجة حرارة عالية حتى يشرب الارز والعدس كل الماء , ثم اخفضى درجة الحرارة الي أقل شئ واتركى لمدة 30 دقيقة حتى ينضج .

6. 21

   بعد ذلك ابعدى الوعاء عن الحرارة واتركيه مغطى لمدة 10 دقائق ثم قلبيه بالشوكة .

7. 25

   قدمى المجدرة وزينيها بالنصف الثانى من البصل المكرمل , تقدم ساخنة .