مبطن البطاطا واللحم

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   أذيبى 2 معلقة كبيرة من الزبدة فى مقلاة كبيرة الحجم ثم ضعى اللحم المفروم وقلبيه على درجة حرارة متوسطة حتى يصبح بنى اللون ثم أضيفي له كلا من ( 1 كوب من الماء الساخن – نصف كمية البصل المفروم – الملح – الفلفل الاسود – القرفة –الزنجبيل – رقائق الفلفل الأحمر ) ثم اتركى اللحم على درجة حرارة منخفضة لمدة 30 دقيقة , بعد ذلك أضيفي النصف الثانى من البصل والبقدونس والطماطم وقلبي لمدة 10 دقائق .

2. 5

   أذيبى 1 معلقة كبيرة من الزبد فى مقلاة كبيرة غير لاصقة على درجة حرارة متوسطة ثم ضعى شرائح البطاطا فى طبقة واحدة وقلبيهم من الجانبين حتى تصبح البطاطا ذهبية اللون ( أضيفي المزيد من الزبدة اذا لزم الأمر ) ثم رصى نصف شرائح البطاطا فى طبق خزفى للفرن .

3. 9

   فى وعاء آخر اخفقي بقوة كلا من ( البيض – الطحين – البقدونس – الشبت – الملح – الفلفل الأسود ) واسكبى نصف الكمية على البطاطا فى طبق الفرن .

4. 13

   وزعى كمية اللحم المفروم بحيث تغطى البطاطا واضغطى بقوة الى الأسفل .

5. 17

   ثم رصى فوق اللحم النصف الثانى من شرائح البطاطا المقلية .

6. 21

   اسكبى النصف الثانى من خليط البيض فوق شرائح البطاطا .

7. 25

   وزعى فتات الخبز على سطح الصينية بالتساوى ثم ضعيها فى الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة 30 دقيقة .

8. 29

   انتظرى 10 دقائق ثم قطعيها وقدميها مع الخبز .

9. 33

   ملاحظة لذيذة : يجب أن يكون اللحم المفروم المعصج رطب وليس جاف .