معكرونة الدجاج بصوص الثوم المحمر

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   لن نقوم بتقشير الثوم اليوم، ولكن سنقوم بقطع قاعدة كبش الثوم بحيث يصبح مسطحاً تماماً.

2. 2

   ثم نضع رؤوس الثوم في ورق زبدة مغلف من الخارج بورق ألومنيوم، ومن ثم نقوم برش مقدار 2 ملعقة طعام من زيت الزيتون فوق رؤوس الثوم وسنقوم بوضع عودي الروزماري فوقها. ثم نغلق ورقة الزبدة فوقها مباشرة مع ورق الألومنيوم، بحيث يتشكل بالنهاية جيب (كيس) مغلق تماماً.

3. 3

   نضع هذا الكيس في فرن ساخن بدرجة حرارة 200 مئوية لمدة لا تقل عن 45 دقيقة، أي حتى يشوى الثوم تماماً دون تشكل الطبقة السوداء عليه.

4. 4

   وفي هذه الاثناء سنقوم بتحضير الدجاج، أي قبل نضج الثوم بحوالي 15 دقيقة، حيث سنضع قطع الدجاج في مقلاة عميقة و كبيرة مع ملعقة طعام من الزبدة باللإضافة لرشة من الفلفل الأسود و الملح، مع التقليب المستمر إلى أن تنضج على نار هادئة إلى متوسطة.

5. 5

   الآن وبعد ان نضج الثوم، سنقوم بعصره من الطرف الغير مقطوع، أي من قمة الرأس.

6. 6

   ثم نقوم بإضافة لب الثوم إلى مقلاة الدجاج مع ثلاث أرباع كوب من ماء سلق المعكرونة إلى أن يذوب الثوم أكثر وينحل في ماء السلق.

7. 7

   ثم نضيف إلى هذه المقلاة كلاً من جبنة البارميزان و الكريمة الكثيفة السائلة مع رشة من الروزماري المطحونة مع التحريك المستمر إلى أن يبدأ الغليان.

8. 8

   يعني أنه قد حان وقت إضافة الباستا المسلوقة، حيث سنقوم بتحريكها قليلاً مع صلصة الدجاج والثوم المشوي إلى أن يسخن المزيج بالكامل ويصبح طبقنا جاهزاً للتقديم.