طريقة عمل ماربل تشيز كيك التوت

طريقة عمل ماربل تشيز كيك التوت بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير ماربل تشيز كيك التوت سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

مقادير طبقة البسكويت :-

• 2 باكيت كوكيز بالزبدة (مطحون)
• 2 ملعقة صغيرة بشر الليمون
• 6 ملعق كبيرة زبدة مذابة

مقادير طبقة الجبن :-

• 500 جم جبن كريمى فى درجة حرارة الغرفة
• 2 كوب سكر
• 4 حبة بيض
• 0.25 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1 عصير ليمونة

مقادير طبقة الساور كريم :-

• 0.5 كوب 1 من الساور كريم ( القشدة الحامضية )
• 0.25 كوب سكر
• 0.25 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة بشر ليمون

مقادير شراب التوت :-

• 1 كوب توت (طازج)
• 1 عصير ليمونة
• رشّة ملح
• 2 ملعقة كبيرة سكر
• 0.5 ملعقة صغيرة بشر ليمون
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق الجلاتين
• 1 ملعقة كبيرة ماء بارد

خطوات التحضير

• 1

  لتحضير طبقة البسكويت : قومى بتقليب البسكويت المطحون مع بشر الليمون والزبدة المذابة بحيث يكون الخليط مثل الرمل ثم انقليه إلى صينية سهلة الفتح مع الضغط جيداً لأسفل بحيث يثشكل طبقة متماسكة فى قاعدة الصينية ويُخبز فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة 8 : 10 دقائق أو حتى يكتسب اللون الذهبى .

• 5

  فى هذا الوقت قومى بتحضير طبقة الجبن : عن طريق خفق الجبن مع السكر بشكل جيد جداً فى الخلاط الكهربائى ثم أضيفي باقى المكونات ( البيض – الملح – الفانيليا – عصير الليمون ) وقلبي على سرعة منخفضة بحيث تمتزج المكونات فقط ( لا تقومى بالتقليب كثيراً حتى لا يدخل إليها الهواء ) ، اسكبى خليط الجبن فوق طبقة البسكويت ويُخبز فى الفرن لمدة 60 دقيقة أخرى .

• 9

  أثناء الخبز قومى بتحضير طبقة الساور كريم : قومى بمزج مكوناتها معاً باستخدام مضرب السلك الكهربائى ( الساور كريم – السكر – الملح – بشر الليمون ) واتركيه جانباً ، فى نفس الوقت قومى بتحضير شراب التوت : ضعى فى وعاء متوسط الحجم كلا من ( التوت – بشر وعصير الليمون – الملح – السكر ) ويطهى على نار متوسطة تميل إلى العالية لمدة 5 : 10 دقائق مع التحريك كل عدة دقائق بعد ذلك أذيبى الجلاتين فى الماء البارد ثم اضيفيه إلى شراب التوت وقلبي جيداً بحيث يصبح الشراب سميك .

• 10

  بعد ذلك اسكبى خليط الساور كريم فوق سطح التشيز كيك مع مساواة السطح باستخدام الجزء الخلفى لملعقة .

• 18

  ضعى التشيز كيك فى الفرن لمدة 15 : 20 دقيقة أو أكثر بحيث تتماسك طبقة الجلاتين ( طبقة السطح ) ثم أوقفى الفرن واتركى التشيز كيك لتبرد داخله .

• 22

  بعد أن تبرد التشيز كيك داخل الفرن انقليها إلى الثلاجة لمدة ليلة كاملة ثم قطعيها وقدميها .

• 26

  ملاحظة لذيذة : إضافة طبقة الساور كريم هى لمسة أمريكية لاعطاء نكهة مختلفة للتشيز كيك وأيضاً جمال بصرى من تداخل الساور كريم مع شراب التوت كما أنه يمكن إستبدال التوت بالكرز .