إمام بايلدي

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   قشري الباذنجان بشكل طولي واتركي حوالي 0.5 سم فجوة بين كل قشرة وأخرى ثم قطعيها إلى نصفين بالطول ورشي الملح واتركيه جانباً.

2. 5

   سخني 2 ملعقة كبيرة زيت في مقلاة طهي غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة ثم أضيفي قطع الباذنجان، قلبي الباذنجان على الجانبين حتى يصبح لونه ذهبياً ( ويمكنكِ شواء الباذنجان في الفرن على حرارة 175 درجة مئوية حتى ينضج.

3. 9

   ارفعي الباذنجان جانباً وفي نفس المقلاة سخني قليل من زيت الزيتون وأضيفي البصل والثوم والتوابل، قلبي المكونات حتى تلين وتفوح رائحة التوابل، ثم أضيفي قطع الطماطم والفلفل الحار والفلفل الحلو المفروم وتبليه بالملح حسب الذوق، حركي المكونات لمدة 2 – 3 دقائق ثم أضيفي عصير الليمون والبقدونس والسكر.

4. 17

   قومي بحشو الباذنجان بخليط الطماطم ووزعي الزيت على سطحه، ثم رصيه في صينية خبز مدهونة بزيت الزيتون.

5. 21

   ضعي الصينية في الفرن على حرارة 345 درجة فهرنهايت/175 درجة مئوية لمدة 20 – 25 دقيقة أو حتى الخضرورات تلين.

6. 25

   قدمي الباذنجان المشوي بالزيت ساخناً او دافئاً على سفرتك.

أسئلة شائعة عن الوصفة