ماكرون بالثوم لبنانى

خطوات التحضير

1. 1

   لتحضير العجينة : ضعى فى وعاء كبير الطحين والملح والماء البارد ( أقل أو أكثر حسب نوع الطحين ) ودلكيهم معاً حتى يندمجوا ويتكون لديكى عجينة مرنة ( اذا كانت العجينة لزجة أضيفي المزيد من الطحين ) .

2. 5

   خذى قطعة كبيرة من العجينة وشكليها على شكل حبل طويل على سطح نظيف مرشوش بالطحين وباستخدام سكين قطعي هذا الحبل إلى قطع صغيرة متساوية الحجم .

3. 9

   ضعى أصابعكِ الثلاثة الوسطى على كل قطعة من العجينة مع تمريرها إلى الأمام والخلف قليلاً لتأخذ شكل الماكرون .

4. 17

   لعمل صوص الليمون والثوم : قومى بهرس الثوم مع رشة ملح وفلفل أسود باستخدام مدق الهون أو محضر الطعام الصغير الحجم .

5. 21

   أضيفي إلى الثوم المهروس عصير الليمون وزيت الزيتون وقلبيهم معاً .

6. 25

   قومى بوضع الماكرون فى الماء المغلى على دفعات حتى لا يلتصق ببعضه البعض ويطهى على نار عالية تميل إلى المتوسطة لمدة 15 دقيقة تقريباً .

7. 29

   ارفعى الماكرون من الماء المغلى وضعيه مباشرة فى صلصة الليمون والثوم مع التقليب بعناية وانتظرى لعدة دقائق قبل التقديم .

8. 33

   قدمى ماكرون الثوم اللبنانى وهو ساخن أو فى درجة حرارة الغرفة .