طريقة عمل ماك اند تشيز بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير ماك اند تشيز سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    اسلقي المكرونة في ماء مغلي مملح علي حسب تعليمات العبوة ثم صفيها من الماء واغسليها بماء بارد , ثم اتركيها جانبا .

  • 5

    سخنى الفرن الي درجة حرارة 425 , ثم ادهنى صينية خبز بزيت زيتون وضعي أنصاف الفطر (المشروم) ورشيها بالملح والفلفل الأسود .

  • 9

    اخبزيهم لمدة 20 الي 25 دقيقة أو حتى يتحول لونها الي البنى الغامق ثم توضع جانبا .

  • 13

    في مقلاة كبيرة علي درجة حرارة متوسطة , أذيبي معلقة كبيرة من الزبد ثم ضعي البصل وقلبيه حتى يصبح لونه ذهبي حوالي 15 دقيقة ثم يوضع جانبا.

  • 17

    في وعاء كبير اخلطى الجبن البارميزان مع الجبن الشيدر مع الجبن الموتزريلا وجبن الماعز المفتفت .

  • 21

    لعمل صوص الجبن : في وعاء كبير علي درجة حرارة متوسطة أذيبي 4 معلقة كبيرة من الزبدة ثم ضعي الطحين وقلبي لمدة دقيقة أو حتى يشقر لون الطحين .

  • 25

    صبي الحليب بالتدريج وليس مرة واحدة مع الخفق باستمرار , ثم اتركى الصلصة البيضاء (البشاميل ) لمدة 3 أو 4 دقائق حتى تصبح سميكة نوعا ما .

  • 29

    أضيفي الكريمة والملح والفلفل الأسود وقلبي .

  • 33

    خذى مقدار ربع كوب من الصلصة البيضاء الساخنة وأضيفيها الي البيض المخفوق مع معلقة صغيرة من الفلفل الأسود والكثير من الفلفل الأسود وقلبي حتى يندمجوا تماما .

  • 37

    أضيفي البيض المخفوق الي الصلصة البيضاء وحركي بسرعة ثم أضيفي أنواع الجبن وقلبي حتى يذوب الجبن تماما .

  • 41

    أضيفي المكرونة المسلوقة وقلبي , اذا كان الخليط ثقيل جدا ضعي القليل من الحليب أو الماء الساخن .

  • 45

    سخنى الفرن الي درجة حرارة 350 , ثم ادهنى صينية الخبز بالزبدة , ثم وزعي نصف كمية البصل المكرمل .

  • 49

    ثم وزعي نصف كمية المكرونة المطبوخة .

  • 53

    ثم وزعي نصف كمية الفطر (المشروم ) المخبوز.

  • 57

    ثم ضعي نصف كمية الجبن الأزرق الايطالي (جبن ريكفورد) , كرري نفس الطبقات مرة ثانية و اخبزيها لمدة 20 الي 25 دقيقة .

  • 61

    قدميها ساخنة فهى لذيذة جدا .