ماك اند تشيز

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   اسلقي المكرونة في ماء مغلي مملح علي حسب تعليمات العبوة ثم صفيها من الماء واغسليها بماء بارد , ثم اتركيها جانبا .

2. 5

   سخنى الفرن الي درجة حرارة 425 , ثم ادهنى صينية خبز بزيت زيتون وضعي أنصاف الفطر (المشروم) ورشيها بالملح والفلفل الأسود .

3. 9

   اخبزيهم لمدة 20 الي 25 دقيقة أو حتى يتحول لونها الي البنى الغامق ثم توضع جانبا .

4. 13

   في مقلاة كبيرة علي درجة حرارة متوسطة , أذيبي معلقة كبيرة من الزبد ثم ضعي البصل وقلبيه حتى يصبح لونه ذهبي حوالي 15 دقيقة ثم يوضع جانبا.

5. 17

   في وعاء كبير اخلطى الجبن البارميزان مع الجبن الشيدر مع الجبن الموتزريلا وجبن الماعز المفتفت .

6. 21

   لعمل صوص الجبن : في وعاء كبير علي درجة حرارة متوسطة أذيبي 4 معلقة كبيرة من الزبدة ثم ضعي الطحين وقلبي لمدة دقيقة أو حتى يشقر لون الطحين .

7. 25

   صبي الحليب بالتدريج وليس مرة واحدة مع الخفق باستمرار , ثم اتركى الصلصة البيضاء (البشاميل ) لمدة 3 أو 4 دقائق حتى تصبح سميكة نوعا ما .

8. 29

   أضيفي الكريمة والملح والفلفل الأسود وقلبي .

9. 33

   خذى مقدار ربع كوب من الصلصة البيضاء الساخنة وأضيفيها الي البيض المخفوق مع معلقة صغيرة من الفلفل الأسود والكثير من الفلفل الأسود وقلبي حتى يندمجوا تماما .

10. 37

    أضيفي البيض المخفوق الي الصلصة البيضاء وحركي بسرعة ثم أضيفي أنواع الجبن وقلبي حتى يذوب الجبن تماما .

11. 41

    أضيفي المكرونة المسلوقة وقلبي , اذا كان الخليط ثقيل جدا ضعي القليل من الحليب أو الماء الساخن .

12. 45

    سخنى الفرن الي درجة حرارة 350 , ثم ادهنى صينية الخبز بالزبدة , ثم وزعي نصف كمية البصل المكرمل .

13. 49

    ثم وزعي نصف كمية المكرونة المطبوخة .

14. 53

    ثم وزعي نصف كمية الفطر (المشروم ) المخبوز.

15. 57

    ثم ضعي نصف كمية الجبن الأزرق الايطالي (جبن ريكفورد) , كرري نفس الطبقات مرة ثانية و اخبزيها لمدة 20 الي 25 دقيقة .

16. 61

    قدميها ساخنة فهى لذيذة جدا .