التمرية السورية

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   لتحضير شراب السكر ( الشربات – القطر ) : ضعى السكر مع الماء فى وعاء صغير على درجة حرارة متوسطة واستمرى فى التحريك حتى يذوب السكر ويغلى الماء عندئذ أضيفي عصير الليمون وانتظرى ليغلى عدة دقائق أخرى ثم ابعديه عن الحرارة واتركيه ليبرد .

2. 5

   لتحضير العجينة المورقة اتبعى الرابط , قومى باستخدام العجينة المورقة الطازجة أما اذا كانت فى الثلاجة فأخرجيها فى الصباح الباكر واذا كانت بالفريزر قومى باذابتها فى درجة حرارة الغرفة ولكن لا تقومى باذابتها فى الميكروويف حتى لا تصير لزجة .

3. 10

   افردى العجينة على شكل دائرة باستخدام الشوبك وتقلى فى زيت الذرة الساخن فورا حتى تصبح ذهبية اللون الجانبين .

4. 14

   انقلى التمرية فورا من الزيت الى شراب السكر البارد وتخلصى من الزائد .

5. 18

   قدمى التمرية مع كوب من الشاى .

6. 22

   ملاحظة لذيذة : من الجدير بالذكر أن التمرية ليست لا علاقة بالتمر ولكن فى نفس الوقت أيضا يمكن حشوها بالقشطة أو السميد أو التمر …الخ , يجب أن يكون شراب السكر ( الشربات ) بارد تماما لأن القاعدة اذا كانت الحلوى باردة يكون الشربات ساخن واذا كانت الحلوى ساخنة يكون الشربات بارد .

أسئلة شائعة عن الوصفة