الصلصة الهولندية

خطوات التحضير

1. 1

   يتم إعداد هذه الصلصة على الفور قبل تقديمها وهي سهلة وسريعة، سوف تستغرق 3 دقائق فقط، أولاً ضعي صفار البيض والملح والفلفل وعصير الليمون في وعاء الخلاط الكهربائي.

2. 5

   قطعي الزبدة إلى مكعبات وضعيها في قدر طهي صغير الحجم على نار متوسطة الحرارة حتى تغلي وتظهر الرغوة البيضاء.

3. 9

   صبي الزبدة الساخنة إلى خليط صفار البيض تدريجياً أثناء الخفق وعلى سرعة قصوى لمدة 1 دقيقة.

4. 17

   إذا لم يتم استخدام الصوص على الفور، يوضع الخلاط في وعاء مملوء بالماء الفاتر لحين وقت الاستخدام (10 دقائق على الأكثر).

5. 25

   الكمية تكفي لتحضير 4/3 كوب من الصلصة الهولندية.