سمك السلمون من المصادر الغذائية المهمة للكثير من العناصر نذكر منها زيت السمك (أوميجا3 )؛ وهو من العناصر المهمة والضرورية للجسم ، كما يحتوي السلمون على الفيتامينات .نقدم لكي سيدتي طبق كله فوائد مفيدة للجسم طبق السلمون مع حشوة الكرات والأرز البري.
المقادير
- 1 ملعقة طعام من الزيت النباتي
- 150 جم من الأرز البري
- 500 مل من الماء٬ الساخن
- 2 مكعب من مرقة الدجاج ماجي
- 2 ملعقة طعام من الزبدة غير المملحة
- 200 جم من الكرّاث٬ المقطّع
- 3 ملعقة طعام من البقدونس ال٬ المقطّع (طازج)
- 3 ملعقة طعام من الثوم المعمّر٬ المقطّع
- 1 ملعقة طعام من الطرّخون ال (طازج)
- 1 ملعقة طعام من قشر الحامض
- 1.5 كيلو من فيليه السلمون٬ المقطّع في الوسط
- 2 ملعقة طعام من زيت الزيتون البكر الممتاز
- 150 جم من البصل٬ المقطّع إلى دوائر
- 2 ملعقة طعام من عصير الحامض
خطوات التحضير
-
1
يُسخّن الزيت النباتي في مقلاة عميقة ويُضاف الأرزّ البرّي والماء ومرقة الدجاج ماجي. تُغطّى المقلاة وتُحرّك المكوّنات على نار متوسّطة الحرارة حتى يستوي الأرزّ بنسبة ¾ .
-
2
في مقلاة، تُذوّب الزبدة، وتُضاف الكرات وتُقلى مع التحريك حتى تلين.
-
3
يُضاف البقدونس والثوم الأخضر والطرخوم وبرش الليمون الحامض والأرزّ المستوي بنسبة ¾ في المقلاة وتُحرّك جميع المكوّنات.
-
4
تُحشى تجويفة السمكة بالحشوة وتُربط لإغلاقها باستعمال خيط للطبخ.
-
5
يُقطّع البصل بشكل دوائر ويوضع في قعر طبق عميق ومقاوم لحرارة الفرن وتُمرّر فوقه ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. يوضع السمك فوق البصل لتفادي الاتصال المباشر بين السمك والطبق.
-
6
يُحمّص السمك في فرن مُحمّى مُسبقاً على حرارة 200 درجة لمدّة 40 دقيقة.
-
7
يُعصر عصير الليمون الحامض فوق السمك ويُقدّم.