طريقة عمل الشباكية – عيد الأضحى بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الشباكية – عيد الأضحى سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

1 قرص ة خيوط الزعفران ة في قليل من الماء الدافئ مكونات أخرى :

خطوات التحضير

  • 1

    لتحضير العجينة : في وعاء كبير ضعي جميع المكونات الجافة ثم قومي بعمل تجويف في منتصف الطبق وأضيفي الزبدة المبردة والزيت والبيض ومنقوع الزعفران، امزجي المكونات بشكل جيد وأضيفي ماء زهر البرتقال تدريجياً أثناء العجن.

  • 5

    استمري في مزج المكونات حتى يتشكل لديكِ عجين ناعم ومتجانس، شكلي العجينة إلى كرات ثم ضعيها في وعاء كبير وغطي الوعاء بكيس بلاستيك، ضعي العجينة في مكان دافئ لمدة 60 دقيقة.

  • 9

    لتحضير الشباكية : افردي كرات العجين على سطح مستوِ بشكل مستطيل، ثم قطعي العجين إلى مستطيلات وقطعي كل مستطيل إلى مستطيلات صغيرة مقياس (8*3 سم) باستخدام قطاعة مزخرفة.

  • 17

    ضعي كل 3 مستطيلات فوق بعضهم.

  • 25

    كرري ذلك في الكمية المتبقية ثم اقلي الشباكية في زيت عميق ساخن على نار متوسطة الحرارة حتى يصبح لونها ذهبياً ثم انقليها مباشرة في الشيرة الباردة أو العسل.

  • 29

    صفي الشباكية من الشيرة الزائدة ثم اغمسي طرفيها في السمسم.

  • 33

    رصي القريوش في طبق التقديم وقدميها مع الشاي الساخن.

  • 37

    قدميها باردة أو في درجة حرارة الغرفة في ضيافة عيد الأضحى المبارك.