السبانخ باللحم علي الطريقة الهندية

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   قطعى اللحم الي مكعبات صغيرة الحجم ورشيها بالملح والفلفل الأسود .

2. 5

   في وعاء كبير وسميك سخنى قليل من الزيت والزبدة علي درجة حرارة عالية ثم ضعي مكعبات اللحم وقلبيها حتى تأخذ اللون البنى من جميع الجهات ثم ارفعيها جانبا .

3. 9

   في نفس الوعاء مكان اللحم سخنى 1 معلقة كبيرة من زيت الزيتون ثم ضعي شرائح البصل علي درجة حرارة منخفضة وقلبيها حتى تتكرمل ويصبح لونها بنى حوالي 25 دقيقة .

4. 13

   أضيفي الثوم والزنجبيل المفروم وقلبي لمدة 3 دقيقة .

5. 17

   ثم أضيفي البهارات ( كمون – كزبرة – فلفل أحمر حلو – كركم – قرنفل – قرفة – جرامامسالا ) وقلبي حتى تفوح رائحتهم .

6. 21

   ثم أضيفي معجون الطماطم وقطع الطماطم وقلبي لمدة 5 دقائق .

7. 25

   ثم أضيفي اللبن الزبادى وقلبي مرة أخرى .

8. 29

   ثم اضيفي مكعبات اللحم مرة أخرى والهيل و ورق الغار والملح وقلبي .

9. 33

   أضيفي مرق اللحم الي الوعاء وقلبي ثم اتركى الوعاء مغطى علي درجة حرارة منخفضة لمدة ساعة أو حتى ينضج اللحم .

10. 37

    بعد أن ينضج اللحم أضيفي السبانخ والملح حسب الذوق و قلبيها مع المكونات , ثم اتركيها لمدة 30 دقيقة .

11. 41

    سوف تكون بهذا الشكل .

12. 45

    قدمي هذا الطبق اللذيذ مع الأرز البسمتى المطهو علي البخار أو مع خبز النان الهندى .