طريقة عمل الريش الضانى بالخضار – وصفات عيد الأضحى بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الريش الضانى بالخضار – وصفات عيد الأضحى سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

912 9 : 12 ريش ضانى

خطوات التحضير

  • 1

    أذيبى الزبدة أو سخنى زيت الزيتون فى مقلاة كبيرة غير لاصقة ثم ضعى ريش اللحم بعد تتبيلها بالملح والفلفل الاسود من الجانبين .

  • 5

    قلبي الريش على الجانبين على درجة حرارة متوسطة تميل الى العالية حتى تأخذ اللون البنى من جميع الجهات .

  • 9

    قومى بتقطيع البصل الى حلقات ثم وزعيهم فوق طبقة اللحم .

  • 13

    قومى بتقطيع الفلفل الألوان الأحمر والأخضر الى شرائح ثم رصيهم بشكل متناسق فوق طبقة البصل .

  • 17

    قطعى الطماطم الى أنصاف ثم رصيهم فوق طبقة الفلفل الألوان .

  • 21

    أخيرا ضعى البطاطا الى شرائح سميكة ( بدون تقشير ) ثم رصيهم فوق طبقة الفلفل الألوان .

  • 25

    اسكبى كوب من مرق اللحم أو الماء فوق باقى المكونات ثم ضعى الكزبرة المفرومة واضبطى الملح والفلفل الأسود والبهارات المفضلة , اتركى الوعاء مغطى على درجة حرارة منخفضة حتى ينضج اللحم والبطاطا ( حوالى ساعة ) .

  • 29

    بعد أن تنضج الريش بالخضار قدميها وهى ساخنة فى عيد الأضحى المبارك .

  • 33

    عساكم من عواده .